焦慮症抑鬱症患者體內的5-羥色胺水平普遍偏低，5-羥色胺是體內的一種神經遞質或化學信使，有助於穩定情緒，改善睡眠，抑制疼痛並提升幸福感。有些食物富含5-羥色胺，儘管它們可能不會增加大腦的5-羥色胺水平。
5-羥色胺豐富的食物有：
香蕉、奇異果、菠蘿、百香果、石榴、草莓、李子、白菜、蔥、生菜、胡椒、土豆、菠菜、番茄、野米、榛子等。
人體對攝入的5-羥色胺的處理機制尚不完全清楚。雖然吃富含5-羥色胺的食物可以提高血液中這種物質的水平，但這種形式的5-羥色胺不會穿過血腦屏障。因此，尚不知道含有5-羥色胺的食物會不會直接改變大腦5-羥色胺的水平。
增加血清素的方法：
通過冥想或簡單地思考快樂的想法來刻意改變情緒；暴露在陽光或明亮的室內光線下；參加運動或其他體育活動等也會增加大腦中的血清素水平。
抗抑鬱藥，例如選擇性5-羥色胺再攝取抑制劑（SSRIs），不會直接增加5-羥色胺的產生，但可以幫助人體更有效地利用已有的5-羥色胺。
色氨酸——5-羥色胺的前體
人體可以利用氨基酸色氨酸生產5-羥色胺。氨基酸是蛋白質的基礎，色氨酸通常存在於也含有約20種其他氨基酸的食品中。來源是高蛋白食品和一些蔬菜，包括牛肉，豬肉，雞肉，火雞，魚，蛋，奶酪，豆腐，堅果，種子，蘑菇，西蘭花，綠葉蔬菜，豆類，豌豆和小扁豆。
但是，氨基酸進入血液後，它們彼此競爭穿過血腦屏障，才能在大腦中形成了5-羥色胺。而且由於食物中色氨酸的含量低於其他氨基酸，因此色氨酸會更傾向被排出而不是被吸收。
色氨酸以外的其他氨基酸
健康的飲食習慣可以改善情緒，並可能通過不同的機制影響血清素的產生。從理論上講，與其他氨基酸（例如南瓜，芝麻或奇亞籽）相比，進食色氨酸含量較高的食物可以提高大腦的血清素水平。
同樣，吃碳水化合物食品，例如全穀物，水果或酸奶，可以促進胰島素釋放，幫助肌肉吸收競爭性氨基酸，使色氨酸更容易進入大腦。最後，營養豐富的飲食可以提供必要的成分，以確保讓色氨酸形成5-羥色胺。
溫馨提醒
儘管進食特定食物中的營養成分可能無法預期地改變大腦血清素的水平，但水果，蔬菜，全穀類，堅果，種子和豆類的健康飲食具有改善情緒和促進健康的作用。
如果您患有失眠症、抑鬱症、焦慮症或其他情緒問題的症狀，請去精神心理科諮詢醫生，進行評估和治療。
參考文獻：18 Foods That Contain Serotonin
