大家好，我是綠江味道，今天給小夥伴們分享的是香蔥火腿酥餅，愛吃鹹口的小夥伴一定要嘗試做一下，真的是非常非常的好吃。閒話不多說，趕緊把方法分享給你們。
先要把食材準備好，先準備餅皮的用料：普通麵粉300克，黑芝麻適量，酵母3克，白糖15克，溫水200克，食用油適量；再準備油酥的用料：普通麵粉三大勺，食用油適量，香蔥適量，十三香一勺，食鹽一勺；另外準備火腿腸一根。
第一步，把麵粉、白糖、酵母、黑芝麻，混合在一起，攪拌均勻，分次倒入溫水，不能一下全部倒進去，麵粉吸水性不一樣，溫水的用量也不一樣，用筷子攪成比較粘的麵糰，手上抹一層食用油，把麵糰揉成光滑的，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。
第二步，發酵麵糰的時候，我們來做油酥，把麵粉、十三香、食鹽、食用油，一起放在一個小碗裡，攪成稀一點的麵糊，把香蔥去皮洗乾淨，切成碎末，放在麵糊裡，攪拌均勻，這就是涼油酥。
第三步，火腿腸去皮切成小丁，放在碗裡備用。面板上撒一層乾麵粉，把發酵好的麵糰放在面板上，不用揉，不用排氣，直接手上撲一些乾麵粉，把麵糰整理成長方形，輕輕拍扁。
第四步，用擀麵杖擀成薄一點的長方形薄餅，把油酥舀在上面 ，用刮板給刮均勻，再把火腿丁均勻地撒在上面，壓實，從下面往上面卷，捲成一個長條 ，用刀切成大小一樣的小段。
第五步，把切好的小段的兩邊切口捏緊，整理成圓形，摁扁，蓋上保鮮膜進行二次餳發，大約十五分鐘左右就可以了。
第六步，不粘鍋預熱刷油，放入餳發好的餅丕，用刷子把表面刷一層油（這樣可以鎖住水分），蓋上蓋子煎三分鐘，翻面再煎三分鐘（要小火），兩面金黃，餅面鼓起，就熟了。
裝盤就可以食用了，真的特別香，我一次都能吃三個，食鹽按照個人口味放，綠江味道喜歡吃鹹口，就多放了一點兒，十三香要適量，不要放太多，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。我是綠江味道，歡迎大家留言，評論，讓我們一起共同學習更多美食！
