冰淇淋是現在我們大家都司空見慣了的東西，上至七八十歲的老爺老奶奶，下至三、四歲的小孩子，就沒有不認識的。甚至嚴格算起來，這冰淇淋還是中國唐朝時期的產物，在元朝經由馬可波羅帶入歐洲，之後隨著他們的發展才最終變成我們現在常見的冰淇淋。
只不過在我們清朝時期閉關鎖國，不清楚這類新鮮的食物。我們熟知的銷煙大臣林則徐還因為這個鬧出了一些事情。
在晚清的時候，西方列強入侵中國，這其中很重要的一條途徑就是鴉片，因為西方列國大量的像中國輸送鴉片。
儘管當時清政府的還很弱小，但是鴉片數量的增加還是讓清政府感受到了危害，因此就命林則徐去廣州禁菸。
林則徐到廣州的時候面對洋人的賄賂毫不動搖。洋人賄賂不成便想著羞辱林則徐，於是有意的請他參加一個宴會，打算在這個宴會上狠狠的羞辱林則徐。
儘管林則徐知道這些人的目的，但卻毫無畏懼的赴宴了，由於這是洋人的宴會，宴會上多是西方的食物，這讓林則徐鬧出了不少的笑話，而洋人們也都會抓住機會嘲諷他。
林則徐卻也不和他們計較，直到了宴會最後的時候，洋人們把冰淇淋端上來了，林則徐看這冰淇淋在燈光下冒著汽，以為很熱，放到嘴邊吹了吹才吃了下去。這下可就真鬧了笑話了，原來這東西是冰的。
要說這林則徐回到家後也想為自己挽回一些顏面，於是也舉辦了一次宴會，請那些洋人們過來赴宴，菜過幾回，端上來了一盤和冰淇淋幾近相似的餐點，不同的是這盤餐點卻一點也沒有熱氣冒出。這些洋人們就把這餐點當成了冰淇淋一般的食物。想也沒想就吃了一大口下去。
卻不曾想，這外表看起來一點熱氣也沒有的食物居然這麼燙，紛紛吐出了嘴裡的食物，捂著嘴巴叫了起來。
而這道菜就是福建名菜，名叫太極芋泥，做成之後，外邊的芋泥不會透氣，所以也就沒有熱氣，但是裡面卻很燙，所以吃的時候一定要小心。
林則徐就是利用這樣一道菜狠狠的教訓了那些洋人們，同時還振奮了當時軍中的士氣。
