如果說能有一道菜，用以代表我曾經過過的苦日子。我想那應該是雞了。整雞。
雞肉香，好吃，本算不上是一道過苦日子的菜。那又是怎麼回事呢？因為我不覺想起來，很多年前，那時我父母剛來到海南這個異國他鄉。我母親是教書的，我父親是個老實本分的人，故此來了後有一段時間沒有工作，以摩托拉客討生活。
我是在他們來的第二年，由我父親接過來的，那時我六歲。那些年也確實黴運，我因為在異國他鄉，沒有玩伴，學習上也是有些跟不上。加上母親的工作調動，因此常常換學校。我父親的摩托車，幾年內就換了數輛。每每看到他回來時沒有騎著摩托，便知道準是車被扣了。常常是要不回來的。
那幾年，父親正30多歲，本是而立之年。他們喝的酒，是幾塊錢一瓶的劣質酒，而我母親那些年，也很少買過首飾。有那麼一年的春節，我父親還在外跑摩托，我那時小，嚷嚷著想吃雞肉，在當時的情況下，也是奢靡。但那天母親痛快的說，好，吃肉。我記得我們是買了三隻整雞，其立意是吃完這次，膩味了，往後好一段時間也就不想了。真是好雞，白水煮了，或者加鹽，或者沒加，已經想不起來了。猶記得滿口留香，一人撕拽著一整隻，看著年三十的春晚。
我是開心的，但或許，我父母是眼噙熱淚，不知是吃著雞肉的幸福還是對未來的憧憬。自08年後，我們一家人生活方才穩定下來，至今也算是小康。再回顧那些日子，總是忘不了那用白水煮了的整雞。香啊。
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