今天是中秋了呀，各位是跟家人一起在家裡賞月呢？還是獨自一人觀賞著那冷清的月亮呢？相信在外的遊子無一沒有不想回家跟家人團聚的吧？但可能是節假日搶不到回家的票，也可能是在工作的地方加班加點，只為多賺點錢能孝敬家裡的父母……
我們都很累了呀，想回家歇歇，但我們也得扛著！沒事，中秋我們回不了家，那就讓這道家常菜來溫暖你的胃吧。
香菇板栗雞
我們需要準備的材料有：雞、香菇、板栗、生抽、老抽、耗油、沙茶醬、紅辣椒
1、我們先將板栗洗乾淨，淺劃十字刀，扔進煮沸的鹽水煮3-5分鐘，去殼後，放入淡鹽水中浸泡，剝皮備用
2、香菇泡發後，鍋里加油爆炒，炒到香味飄出
3、加入雞肉，翻炒至雞皮出油
4、加入板栗、生抽、老抽、耗油、沙茶醬和開水，加蓋子燜20分鐘讓其收汁
5、收汁後再加入紅辣椒翻炒片刻即可盛盤享用
這道菜香菇的加入會使板栗燉雞的湯汁更加的鮮香，雞肉吃起來軟嫩彈牙，板栗甜甜糯糯，吸收了雞肉的精華入口柔軟鮮美，配上米飯可吃好大一碗呢！
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