节日里吃烦了大鱼大肉，来尝试一道创意特色菜吧。今天来点不一样的，不用太太多功夫，简单的食材就能做出薄豆皮包裹鲜香肉馅和藕丁，口感软硬丰富，想想都忍不住流口水。
魔法材料：
豆腐皮2张，猪肉沫250克，莲藕50克，香菇30克，鸡蛋1个葱2根，姜1片，料酒2勺，生抽1勺，盐和白胡椒粉适量
魔法步骤：
第一步 肉末中加入葱姜末，加入料酒。
第二步 再加入一个鸡蛋，1小勺生抽，撒盐、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
第三步 藕和香菇洗净后切成末。加入到肉末当中，搅拌均匀。
第四步 豆腐皮放入清水中泡10分钟，至泡软后沥干。
第五步 将豆腐皮切成大约25*25厘米的正方形，然后取合适的肉末放在豆腐皮上，呈长条形。
第六步 先两端叠起，然后由一侧向另一侧卷起，将肉卷在内部形成一个长条形的肉卷。
第七步 将卷好的肉卷摆在盘子内，放在蒸锅上大火蒸15分钟。
第八步 蒸好之后取出切成合适的小段，即可上桌。
魔法便签：
1豆腐皮根据大小调整用量，不要泡时间太长以免泡得太软不成形。
2藕丁也可以换成马蹄或山药，一样口感是有些脆脆的颗粒很好吃。
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