史上最营养的馒头在这里
“全麦馒头"
越来越多的人喜欢全麦馒头。有人为了减肥，有人为了降糖，有人觉得健康。我科普一下，全麦粉是把麦子的胚芽和麦麸一起磨进了面粉里，含有更多的维生素和矿物质，且富含膳食纤维，可以大限度的减少对餐后血糖的影响，所以适合糖尿病患者食用。 现在大家吃的都是精米精面，多吃点粗食还是好的（3岁以下的儿童和肠胃较弱的老人不适合全麦粉）
全麦馒头既饱腹又减肥，全麦馒头富含纤维，既能帮助抑制食欲，提供更强的饱腹感，有助于减肥，尤其能有效帮助大胃口的宝宝们。
用料：全麦粉500g（含有小麦麸皮的小渣渣）
常温水：适量
酵母：5克
温水：8克
步骤：
1.温水加入酵母中搅拌均匀
2.酵母水加入面粉中，在加入常温水，水分多次倒入面粉中搅拌，搅拌成图中的絮状
3.面粉最好一半湿一半干，如果觉得太湿或者太干，可增加面粉或者水
4.揉面也是技术活，像搓衣服的方式把面团来回的揉光滑，揉到没有干粉，面团也不会有湿的状态最佳
5.揉好的面团是光滑的，再搓成你需要厚度的长条，然后分割成需要的大小
6.分割好后，不粘板上撒些面粉，在给馒头做造型，可以搓圆，或其它样子
造型做好后，馒头要用湿布，或者保鲜膜盖住，防止面团形成硬壳,同时在一定程度上保持温度,使发酵快点
7.给面团盖上保鲜膜，发酵30分钟，你也可以放蒸锅里，加些温水发酵更快
8.发酵好后，用小刷子沾点水刷下面团的顶部，撒上一些黑芝麻，白芝麻，不要撒太多，影响口感。你也可以撒些核桃碎
9.锅中加入清水，可以用油纸或者湿布垫馒头下，没有的话，隔板可以刷一些油防止馒头熟后粘连
10.中小火蒸15分钟，中途不要开锅盖，关火后不要马上掀开焖5分钟，不然馒头会收缩
蒸好的馒头个大，蓬松饱满，一口咬下去特别的紧实有嚼劲，馒头光亮亮的，所以揉面一定要有耐心，揉光滑。
全麦馒头营养丰富，所以保存起来比普通馒头难，容易生霉，所以如果一天吃不完，最好把它冻在冷冻室里哦！再吃的时候直接加热，就可以吃到新鲜无硬心的美味馒头了。
这款馒头兔兔也制作了“视频”，喜欢的也可以视频观看，会更加的详细！记得转发给你们身边想减肥的MM哟！
