俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。”蘿蔔不僅是冬天最經濟實惠的蔬菜之一，還是很實用的食療藥物。冬季是養生的大好時節，也是人體容易產生內火的季節，因此，冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種“以通為補”的養生方法。
下面給大家分享幾道蘿蔔的家常做法，喜歡的話幫忙關注，轉發。謝謝！
食材明細
主料
- 胡蘿蔔2根
- 滷肥腸適量
- 紅米椒適量
- 大蒜頭適量
- 新鮮蒜苗適量
輔料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蠔油適量
- 生抽適量
- 醋適量
胡蘿蔔絲炒肥腸的做法步驟
- 1準備好食材
- 2胡蘿蔔、滷肥腸、蒜苗都切成絲，大蒜頭切成末，小米椒切成小圈
- 3起鍋燒油，小火下大蒜頭和米椒煸香
- 4下胡蘿蔔絲翻炒均勻斷生至軟
- 5下滷肥腸翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油、生抽調味，翻炒均勻，最後加醋熗鍋，翻炒均勻
- 6加蒜苗 ，翻炒均勻出鍋
- 7起鍋裝盤
- 8好了
- 9酸辣開胃，超級下飯哦
胡蘿蔔絲炒肥腸
食材明細
主料
- 白蘿蔔1根
- 小米辣6個
- 泡椒5個
- 生薑20克
- 大蒜6瓣
輔料
- 冷開水小半碗
- 醋4大勺
- 糖3大勺
- 生抽5大勺
- 老抽1大勺
- 鹽1大勺
醃白蘿蔔的做法步驟
- 1把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成條狀；
- 2放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上，強烈建議一定要醃製，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味；
- 3醃製蘿蔔期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗淨切小段；
- 4再取一個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純淨水，攪拌均勻備用！
- 5把白蘿蔔醃製出的水倒掉；
- 6再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻；
- 7緊接著加入生薑，大蒜，小米椒，泡椒攪拌均勻；
- 8附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！
小竅門
1、不能吃辣則可以不放小米辣；
2、酸甜口感也可以根據自己口味調整糖醋份量比例；
醃白蘿蔔
食材明細
主料
- 雞腿4個
- 白蘿蔔一個
輔料
- 花生油適量
- 蔥薑蒜適量
- 花椒適量
- 麻椒適量
- 冰糖5粒
- 乾紅辣椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蠔油適量
白蘿蔔燉雞腿的做法步驟
- 1新鮮雞腿4個，請賣家剁成塊。
- 2清水洗淨血水，浸泡十分鐘，再衝洗一遍。
- 3鍋內適清水，雞塊放入。
- 4中小火焯至半開。
- 5撈出備用。
- 6白蘿蔔切方塊。
- 7鍋內適量油燒熱（溫熱，太熱乾紅辣椒一下子就糊掉），蔥薑蒜，花椒，麻椒，乾紅辣椒炒出香味兒。
- 8雞塊放入。
- 9翻炒兩下。
- 10適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味。
- 11翻炒均勻。
- 12一大碗半開水（要沒過雞塊）。
- 13大火燒開，中小火燉二十分鐘。
- 14蘿蔔塊放入。
- 15中小火燉十五分鐘，關火盛出。
小竅門
宜選用新鮮雞腿，鮮嫩不柴。
白蘿蔔燉雞腿
食材明細
主料
- 青蘿蔔大半個
- 小米椒一個
輔料
- 花生油一點點
- 姜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蒜適量
清炒青蘿蔔絲的做法步驟
- 1青蘿蔔半個（取青色部分），一個紅椒。
- 2擦成細絲。
- 3鍋內適量花生油燒熱，姜蒜，小米椒炒出香味兒。
- 4蘿蔔絲放入，翻炒幾下。
- 5適量鹽，雞精調味兒。
- 6翻炒均勻關火盛盤。
清炒青蘿蔔絲
食材明細
主料
- 香菜適量
- 胡蘿蔔半個
- 素羊肚絲適量
- 小米椒2個
輔料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 陳醋適量
- 香油適量
香菜胡蘿蔔拌素羊肚絲的做法步驟
- 1素羊肚菌絲熱水（比溫水泡發快）泡5，6分鐘。
- 2胡蘿蔔半個擦細絲。
- 3香菜切三指段，小米椒切斜絲。
- 4素羊肚菌絲沖涼濾去水份。
- 5香菜段，胡蘿蔔絲，小米椒放碗內。
- 6適量鹽，生抽，陳醋，香油調味。
- 7拌勻盛盤。
香菜胡蘿蔔拌素羊肚絲
食材明細
主料
- 白蘿蔔200g
- 粉條50g
輔料
- 鹽3g
- 蔥5g
- 生抽10g
- 十三香少許
白蘿蔔燉粉條的做法步驟
- 1食材備好。
- 2白蘿蔔用刀削去外皮，再切成小塊。
- 3炒鍋倒入適量油燒熱。
- 4放入蘿蔔塊炸成金黃色撈出。
- 5鍋裡留少許底油放入蔥花炒出香味。
- 6放入炸好的蘿蔔塊翻炒均勻。
- 7倒入適量生抽翻炒均勻。
- 8放入泡軟的粉條加水沒過食材。
- 9加入適量鹽調味。
- 10撒點十三香燉軟即可出鍋。
- 11燉好的簡單又好吃。
食材明細
主料
- 胡蘿蔔適量
- 香菇一朵
- 芹菜一小棵
輔料
- 大米粥2碗
- 花生油適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 蔥適量
胡蘿蔔香菇芹菜粥的做法步驟
- 1胡蘿蔔，芹菜，香菇。
- 2香菇切小粒。
- 3胡蘿蔔切小粒兒。
- 4芹菜也切成小粒兒。
- 5剛熬好的粥。
- 6砂鍋內一點玉米油燒熱，姜蔥放入。
- 7炒出香味兒。
- 8香菇和胡蘿蔔粒兒放入。
- 9翻炒至八成熟。
- 10熬好的粥倒入2碗。
- 11小火熬煮兩三分鐘，放入芹菜粒。
- 12煮一分鐘放入鹽調味即可。
- 13鮮美的胡蘿蔔香菇芹菜粥。
胡蘿蔔香菇芹菜粥
食材明細
主料
- 白蘿蔔半截
- 胡蘿蔔適量
- 上海青適量
- 黃豆芽一把
- 麵粉適量
輔料
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 花生油適量
- 蔥適量
- 姜適量
白蘿蔔素丸子的做法步驟
- 1白蘿蔔，胡蘿蔔，上海青，黃豆芽。
- 2蔥薑末。
- 3白蘿蔔胡蘿蔔擦細絲，黃豆芽抓碎，上海青切細絲，蔥姜放上，適量鹽，花椒粉拌勻。
- 4放幾分鐘，殺一下水。
- 5適量麵粉。
- 6適量水拌成菜麵糰。
- 7鍋中適量油燒三四成熱。
- 8團成丸子，放入油中。
- 9中小火炸制。
- 10炸至金黃撈出控油。
小竅門
丸子放入時忌火太大，易外焦內生。
白蘿蔔素丸子
今天就分享這些，歡迎大家提出寶貴意見及建議，謝謝！
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