爆炒魷魚花，多放點這調料，出鍋饞到流口水，做法簡單快來試試
明天就是五一勞動節了，在家過節，沒有下飯菜怎能行？還沒想好做什麼菜的朋友，今天鈺姐給你推薦一道用海鮮爆炒的下飯菜吧！做法簡單，好吃又解饞，有這菜能多吃兩碗飯！
今天這道菜主要食材是魷魚，魷魚不僅營養豐富，而且味道很鮮美。特別是和洋蔥爆炒，既去腥味還能增加海鮮的鮮香味。但是為什麼飯店的大廚炒這道菜，要比我們家常炒的更好吃呢？原來主要是裡面用到的調味作料起到的作用。接下來就給大家詳細介紹這道美味的家常菜做法。
爆炒魷魚花
食材準備：魷魚400克、洋蔥1個、青椒1個、紅幹椒3個、生抽1勺、麻辣黃豆醬、鹽1小勺、黑椒粉1小勺、生薑絲少許、青蒜或蒜頭10克
烹飪方法：
1、先準備好魷魚、洋蔥、青椒等食材，這個青椒是沒辣味的，海鮮就是要辣一點才下飯，所以少不了紅幹椒熗鍋。如果怕吃辣，可以減少紅幹椒。
2、將魷魚處理乾淨後，在不光滑的一面，用刀將魷魚輕輕劃成大小均勻的網格狀，再切成方塊備用。
3、然後再將洋蔥去掉根部和頭部後，切成塊狀，青椒削成滾刀塊，薑絲、辣椒、蒜段都分別切好備用。
4、炒鍋燒熱，放入食用油燒至六成熱後，再倒入薑絲、紅幹椒爆十幾秒鐘，爆出香味。
5、然後再倒入魷魚翻勻，加入麻辣黃豆醬，開大火爆炒兩分鐘，火大，爆出的魷魚花更漂亮。
6、然後再加入洋蔥、青椒、生抽、鹽繼續爆炒2分鐘。
7、大火爆出香味，洋蔥斷去生味，快出鍋時撒入胡椒粉調味，即可關火裝盤。
小貼士：
1、魷魚打花刀，如果沒有技巧，建議兩邊可以放兩根燒烤竹籤，以免勁使大了把魷魚切斷掉。
2、這道菜就是辣一點才更下飯，若是怕吃辣，可以適當減少紅幹椒或不放。
3、想讓魷魚花爆得漂亮，一定要開大火爆炒，既好看又香。
4、麻辣黃豆醬可以讓這道菜更加增味下飯，注意是麻辣黃豆醬不是普通黃豆醬。
總之，想讓魷魚花更香更入味，記得加入麻辣黃豆醬調味，開大火爆炒，出鍋饞到流口水。
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