和用開水沖泡茶葉一樣，很多人也喜歡用開水沖泡蜂蜜。
其實，這是大錯特錯的！
蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜質量優劣的一個重要指標。
而活性酶的最適宜溫度在37℃左右，溫度越高，活性越低。
當溫度超過60℃時，活性酶會被殺死，失去活性。
因此，用開水沖泡蜂蜜，會導致蜂蜜中的生物酶失活，營養價值降低。
推薦用40℃以下的溫水或涼水沖泡蜂蜜。
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和用開水沖泡茶葉一樣，很多人也喜歡用開水沖泡蜂蜜。
其實，這是大錯特錯的！
蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜質量優劣的一個重要指標。
而活性酶的最適宜溫度在37℃左右，溫度越高，活性越低。
當溫度超過60℃時，活性酶會被殺死，失去活性。
因此，用開水沖泡蜂蜜，會導致蜂蜜中的生物酶失活，營養價值降低。
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