今天的主題——紅棗燜南瓜↓↓↓
上次做南瓜拌飯剩了一半新西蘭南瓜和一半老南瓜，家屬說要不蒸了當早餐吧，當時礙於手上沒有蒸鍋，我直接加水就煮了，沒成想被南瓜那一口本身的甜震到了。
植物本身甜得天然，夠甜卻不令人生厭。
後來我又用老南瓜、慄香南瓜分別做了幾次，但口感都沒有第一次來得好吃。老南瓜纖維較為鬆散，一煮就容易散開，甜度倒是可以；慄香南瓜口感面面，但甜度卻少了幾分。大概第一次做的好口感是老南瓜與新西蘭南瓜二者取長補短而得的。
下次見到新西蘭南瓜，我還得再買兩個，還有風靡大江南北的貝貝南瓜，也得買來試試，讓南瓜填滿我的夏日~~
雖然我是用水煮的，但與其說是“煮”，不如說是“燜”，我用的電高壓鍋，只加“未沒過”南瓜塊的水。一方面電高壓鍋的沸騰程度小，可以保證煮好的南瓜還是成塊的；另一方面水量不多可以保證南瓜糖份都能浸到湯裡，南瓜湯夠甜。
只加幾顆紅棗，就是甜甜的夏日早餐~~
簡簡單單又一餐~
-你的一湯一飯中有愛的香氣 -
微信公眾號：食飽聚好
知乎：fanty
分享到:
