許多人對野生蔬菜知之甚少，但他們很少吃。農村地區的人不同。他們幾乎每年都收集一些野菜來吃。據說野菜的某些營養價值一點也不比其他蔬菜差，而且還有一些藥用價值，比如以下4種。
- 馬蘭頭
它被稱為馬蘭頭，又被稱為紫菊花、魚肉串、雞兒菜、紅莖蔬菜等。馬蘭頭分為綠莖和紅莖，它們都是可食用的新鮮野菜。嫩根和嫩葉一起採摘，熱燙後可以食用。它的營養價值很高。它富含維生素、胡蘿蔔素和人體必需的7種氨基酸。馬頭蘭還含有豐富的礦物質元素，其中鉀的含量是普通蔬菜的20倍。
2.野莧菜
野莧菜終年開花。這是一朵綠色的小花。皺果莧主要吃嫩莖。它口感好，營養價值高。它可用於保健和養生。它被稱為“補血菜”。你可以直呼其名，它的補血效果很好！
3.松傘菌
具有很高的營養和保健價值。吃它可以使防癌抗癌，其效果類似松茸。它能增強人體免疫力，增強人體自身免疫功能，並阻止干擾病毒的生長。促進造血功能，提高化療對骨髓造血功能的抑制作用，同時抑制腫瘤細胞。
4.清明菜
這種野菜在我們家鄉的田野裡很豐富，我們稱之為棉絮草。這種野菜營養價值高，具有一定的治療作用。除了一般人群可以吃，特別是患有慢性支氣管炎、高血壓、風溼性疼痛等的患者也可以吃，可以說全身都是有價值的。它也可以做成如此美味的菜餚。我想知道大家都有吃過它們嗎？
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