很多人不吃奶油是因為擔心吃了會發胖，但是具體會不會發胖對其成分並不清楚。那麼，奶油是什麼做的?奶油有什麼營養價值?
奶油是什麼做的
自制奶油做法
1.將140g酸奶、15g糖、40g椰子油加入料理機中，打成醬，取出一半放入冰箱冷藏兩小時。
奶油是什麼做的?奶油有什麼營養價值
2.拿出做好的兩個蛋糕胚，將沒有冷藏的素奶油與水果碎拌勻塗抹在一個蛋糕底表面，另一個蛋糕底蓋在上面。
3.取出冷凍好的素奶油放入裱花袋中，在蛋糕表面擠出花紋，用水果裝飾即可。
小貼士：
腰果中的維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
奶油是什麼做的？市場上的奶油一般分為植物和動物奶油兩大類，而植物奶油是從大豆等製作的，動物奶油是用牛奶中製作的。
奶油的營養價值
奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20——25倍，而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大;奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
如何分辨植物奶油和動物奶油
觀察法：
動物奶油一般呈自然的乳白色，略發黃。
植物奶油大多呈亮白色。
手搓法：
取少量塗於掌心，揉搓
動物奶油：很快消失，手掌內剩餘少量油脂。
植物奶油：仍在掌心，甚至會逐漸成形。
加熱法：
去適量將奶油餐盒中，微波爐加熱1分鐘
動物奶油：奶油會變成液態。
植物奶油：奶油會呈泡沫狀，體積迅速變大。
沉水法：
將奶油倒入20°C清水裡
動物奶油：漂浮水面
植物奶油：沉到水底
