有人對小編說：“天天寫美食，哪有這麼多美食可以寫的呀，可以分享的呀。”
小編也想了下，確實是哦。但是每個人對美食的看法可能不一樣。有人會覺得水煮菜心有什麼好分享的呀，或者是蒸雞蛋怎麼就說這道菜是美食了呢。
其實，在小編看來，一切可食用的烹飪後都是一道美食，哪怕是最簡單的蒸雞蛋，但是不一樣的人蒸出來卻有不一樣的口感、味道。其實每道菜都有其本身的技巧所在，大家可不能小看哦。
今天，小編給大家分享一道簡單的家常菜——臘肉炒青瓜。
材料：
- 青瓜2根（400-500克）
- 臘肉100-200克
- 姜、蒜頭
- 花生油、蠔油
準備工作：
1、將臘肉切成小塊，備用；
2、將青瓜對半切開，將青瓜內部籽去掉，清洗乾淨，然後斜切成片，備用；
3、將姜去皮，洗乾淨，切絲；將蒜頭去皮，洗乾淨，切粒；
烹飪步驟：
1、熱鍋，往鍋內倒入少許花生油，將臘肉倒入鍋內，用小火爆炒2分鐘；
2、待看到臘肉出油後，將青瓜片全部倒入鍋內，翻炒2分鐘，此時鍋內青瓜已變深綠色；
3、往鍋內青瓜表面上倒入適量蠔油，將青瓜翻炒，使其均勻入味，翻炒1分鐘，即可上鍋食用。
溫馨提醒：
①小編放入少許臘肉與青瓜一併烹飪，目的是使青瓜更好吃，更入味，因此臘肉的量可根據是否只是配料來決定分量。
②若個人偏向吃上爽脆的青瓜，就按上述烹飪方式烹飪就可以了。要是個人偏向相對較軟的青瓜，大家可不妨先用少許水兌開蠔油，再倒入鍋內翻炒入味，燜煮時間可以延長1分鐘，此時口感就不一樣了。
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