走在红尘喧嚣的街头，你不关心酒红灯绿的商场LED巨屏，也不关心擦肩而过挎着亲密爱人手臂的陌生人，你的鼻翼不停收缩抖动，一缕若有若无的街头香气组成了一条通向温暖的路径。你鼻内的嗅觉细胞当下快速做出判断：前方右转400米，有一家
成都人最爱吃板栗，爱到万物寂寥的冬季深夜里，愿意披件大衣冲到家楼下揣一兜热腾腾的糖炒板栗回家。身处都市，我们只能看见摊贩铁锅里披着深棕糖色的板栗，却很难想到在秋风掠过的深林里，它们曾经意气风发，披着绿色钢刺快乐地歌唱。
很多人不知道，板栗还有一个外号，叫“绿毛怪”。城里人听到这个名字一头雾水。我在朋友圈晒出板栗的全身照后，有朋友惊问我——“哪尼，这不是海胆？？”
小的时候去乡下婆婆家玩，她后院的山坡种了一片板栗树。每年我掰着指头数开学季的一个月后，就是捡板栗的最好日子。婆婆嘱咐我们戴上白棉手套，不然一不小心就要被外面的钢刺扎出血珠子。
每次我和表弟都能捡半箩筐，回家时板栗在兜里滚来滚去仿佛演奏一首快乐的歌。婆婆会用这些板栗给我们炖鸡汤，或者干脆一股脑埋在还未燃尽的煤炭灰里，不到半个小时，馥郁的香气就飘遍了小厨房。
后来远离家乡开始与钢筋城市为伴，冬季时依然改不了馋路边糖炒板栗的习惯，但是渐渐发现野生的板栗近两年是越来越难寻到了。板栗市场的供不应求，让人工种植的板栗林小成规模。婆婆家后山坡的野生板栗林，竟然只能在梦里回想，怕是再也回不去在月光下哼着童谣捡板栗的时光。
为了一片野生板栗林
他们驱车500公里去筑梦
今年国庆节前夕，
一行人悄悄从成都出发，
目的地——大凉山会东县红果乡
他们的身份，是成都香天下集团旗下九家直营品牌的各位高管。此行目的很简单，探秘凉山红果乡一片非常出名的野生板栗林，寻找最鲜的时令食材，将这珍贵的野生坚果王，带到成都。
深山板栗林最是难以寻找，香天下集团经过重重寻觅、走访，如同经历了“柳暗花明又一村”的陆翁。一行人且试且行，最后终于步入一个静谧的村庄。那“不食人间烟火”的野生板栗林，就静静坐落于村庄背后。
来到红果乡的第一天，秋雨刚过，野生板栗不断簌簌地往下掉，走进去时发现地下已经铺了一层厚厚的“板栗毛毯”。它们大多还带着新鲜的绿毛刺，颗颗硕大无比，果肉厚实，此时大山里的孩子们视其为玩伴，兴奋地投掷和打野兔。
摘板栗有一种难得的野趣，很多人第一次知道板栗壳原来长这个样子。所有人渐渐解放了天性，就如小时候蹦蹦跳跳摘板栗、幻想回家后家长会做成何种美馔的孩童。
彼时，怀里装的是大自然最纯粹的馈赠，每一颗板栗都格外珍惜。当大家一点一点剥下一颗完整的板栗时，那欢喜雀跃的心情，是平时游走于车水马龙闹市里极难体会到的宁静。
为期一个月的“板栗季”
献给成都人民极致的鲜
这群人回到成都不久，一份有效期仅一个月的“新鲜合同”便寄到了大凉山红果乡。这份以香天下集团总部为名的“保鲜契约”，请求承包下今秋这片野生板栗园，每天早上足量的板栗鲜货装车，通过一路500公里的颠簸碾转来到成都。
为什么板栗季只持续一个月？因为大凉山红果乡的这片野生板栗林最佳赏味期有限。野生板栗在风味、营养价值上远胜目前市面上吃到的人工种植板栗，但是也珍贵难觅，一年只产一季。
这意味着，香天下集团旗下共11家门店举办的这场轰轰烈烈的“板栗季”，错过了便只有再等明年。通过各店能工巧匠的心思，将朴实无华却温润滋补的板栗玩出多种花样，它不再只是记忆中街头巷尾铁锅里热气腾腾的糖炒板栗，而是有了更多身份，更多口感。
香天下高管寻味之旅第二季
好食材，山中来
| 旗下参与11家门店 |
成都宴——上善国际店
香天下——会展店
香天下——凯德店
香爱——象南里店
香遇——天府三街店
大喜——会展店
大小喜吃——IN99银泰店/凯德新南店/春熙伊藤店
水八块火锅——太古里店
钢管兄弟——东郊店
首先请允许我表示一下大嘴震惊——香天下集团竟然已经低调衍生出了如此多的子品牌？实力惊人。
此次为期仅一个月的板栗赏味，众多品牌大厨参与其中，同时重金聘请了一些非遗川菜艺术老人共同坐镇研究，才有了这精雕细琢、耐人寻味的几道板栗佳肴。
既然要打造一场全城“秋冬板栗宴”
资格的跑山鸡必不可少
香天下集团大BOSS的母亲朱妈妈亲自带队
凭着多年养鸡经验，遍寻四川周边农郊
带领香天下众高管
开启一场“跑山鸡寻找之旅”
资格的跑山鸡，
每只都经过朱妈妈火眼金睛的考核
对食材来源了然于心，才能放心呈现于餐桌
不枉“寻味团队”驱车3小时
最终在绵阳三台县找到了最符合标准的完美跑山鸡
有了好鸡，好料，还有一支强大的后厨研发团队，此次香天下集团为全城人民呈现出来的“秋冬板栗宴”，不得不令人万分期盼。
野生板栗清汤锅
野生板栗煲土鸡，能让营养与水融合
精选的绵阳跑山鸡和野生板栗
极品食材配搭，出一锅“双绝”靓汤
每锅板栗鸡都经历了长时间的慢火洗礼
板栗打烂成泥，安全溶解于鸡汤中
把本来乳白清透的鸡汤染成了迷人的金黄色
一锅香滑浓郁的板栗土鸡汤带着诱人的鲜香出锅了
舀一勺鸡汤，鲜美滋补，
顺喉缓缓滋补至胃；
吃一颗板栗，糯甜可口，
刚好让舌尖带有颤巍巍的温暖；
咬一口鸡肉，筋道鲜嫩，
板栗糯香与鸡肉互相缠绵。
野生板栗清汤锅和香天下系列的经典红锅组成鸳鸯锅，既有冬季滋补疗效，又能一饱口福，相信“绿毛怪”的停留一定会重新掀起成都人民对鸳鸯锅的改观。
野生板栗清汤锅即日起在集团旗下的香天下、香爱、香遇火锅店都能享用到。
除了火锅店，中餐馆也有奇招奉上。小小的板栗能文能武，与各类新奇食材都能产生有趣的搭配，快带你家人一起来感受一下吧。
板栗土鸡汤
炖鸡的食材不用过多，一斤板栗，二两当归
用时间为这锅煲汤增添光彩
板栗的营养系数溶解于汤中
一碗下去，老大爷要扔掉拐杖打太极哦
一碗纯澈的土鸡汤上桌
其他的豪宴都成了陪衬
养生季到来，家里老人小孩知道什么最适合他们
后厨耗费大半天的功夫只为熬一锅滋补鸡汤
最鲜的食材，才值得最用心的对待
野生板栗红烧五花肉
板栗的甘甜沁入肉中，五花肉的油香滋润栗肉
犹如两个高手狭路相逢，一番势均力敌
彼此取益，互为滋长
野生板栗红烧牛尾
活色生香，光是看看就食欲大动
板栗的“糯”中和牛尾的“弹”
青红辣椒“调皮捣蛋”，好滋好味有够受
秋冬哪里尝鲜板栗宴？看这里
10月9日起，为期一月
香天下集团旗下成都各大门店均可享用
信仰匠心、关怀天然、关心粮食
时令稀珍坚果之王· 尝鲜季
100份绝世好鸡汤等你领取
注意了！留言就送价值88元绝世好鸡汤代金券！
一共100份，领完即止
集团全城11家分店皆可使用
本活动最终解释权归香天下集团所有
根据不同门店的菜品定价，鸡汤券使用可能需要补差。
鸡汤券仅限堂食，不兑现找零
代金券使用截止日期：10.31
香天下·香爱清油火锅
地址：高新区万象南路6号象南里2栋
订餐电话：028-81476199
香遇音乐概念火锅
地址：高新区天华一路99号天府软件园B区B1
订餐电话：028-67256000
香天下火锅新会展店
地址：世纪城路166号西蜀廊桥古镇7栋
订餐电话：028-85196599
香天下火锅凯德天府店
地址：天仁路388号凯德天府F6层
订餐电话：028-87796006
成都宴
地址：人民南路四段上善国际2楼
订餐电话：028-83389691
大小喜吃银泰in99店
地址：天府大道北段1199号银泰中心L7层717号
订餐电话：028-86021182
大小喜吃凯德新南店
地址：盛和一路99号凯德广场4-2号
订餐电话：028-67599133
大小喜吃春熙店
地址：大科甲巷8号伊藤洋华堂5楼RS-8号
订餐电话：028-87558161
钢管兄弟小郡肝东郊记忆店
地址：建设南路93号（近东郊记忆）
订餐电话：028-83595456
大喜川菜
地址：世纪城路198号附3号湖边景房2号
订餐电话：028-83318608
水八块饕餮火锅
大慈寺路54号（太古里、IFS北向）
订餐电话：028-86678041
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图 | 何晓林 部分由商家提供
排版 | 刘钫