主料:五花肉400克、啤酒一瓶。
輔料:蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。
步驟一:五花肉切塊,用繩子綁起來。
步驟二:涼水下鍋,放入料酒、蔥、姜焯水3分鐘撈出。
步驟三:鍋底鋪蔥、姜,焯水後的五花肉皮朝下鋪在上面。
步驟四:加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉。
步驟五:加入啤酒一瓶。
步驟六:大火燒開,轉小火煮一個半小時即可。
【成品圖】
主料:五花肉400克、啤酒一瓶。
輔料:蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。
步驟一:五花肉切塊,用繩子綁起來。
步驟二:涼水下鍋,放入料酒、蔥、姜焯水3分鐘撈出。
步驟三:鍋底鋪蔥、姜,焯水後的五花肉皮朝下鋪在上面。
步驟四:加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉。
步驟五:加入啤酒一瓶。
步驟六:大火燒開,轉小火煮一個半小時即可。
【成品圖】