1.将猪五花肉卷起来，用绳子捆紧，一定要紧，然后放入冷水里，加入葱姜，煮出血沫捞出
2.将肉控干水分，一点不留，锅里放入葱姜蒜，将肉一同放入煎至每面金黄
3.如图为好
4.调一个小料，碗里放入一勺生抽，三分之一勺白糖，三分之一勺味醂（甜料酒，某宝有），三分之一勺清酒，搅匀
5.锅中倒入调料汁，加水没过肉的一半，开始煮，中途翻面，煮至软烂
6.将肉捞出放在容器里，倒入汤汁没过肉
7.放入冰箱冷藏一晚上
8.将肉捞出，切厚片
9.放平底锅里煎至两面金黄，美味叉烧肉就做好了。
肉这么贵，做的不好吃怎么行
Hello1991