主料: 面粉200g，鸡蛋6个， 韭菜200g
辅料: 酱油10ml，蚝油10ml，米醋3ml，盐适量。
1、把韭菜切成小粒，切的越碎越好。
2、用大碗把面粉倒入，将鸡蛋打入，加入酱油、蚝油、米醋，搅拌均匀。(米醋的作用是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味)。
3、把切好的韭菜倒入，再加适量的盐（盐的多少在于个人口味，可以尝一尝咸淡）。
4、开火，锅里加油，油7成热时改为小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜糊进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
5、怕上火的吃货可以在全部煎好后在锅里加少量水，焖半分钟。
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