1挑選新鮮水嫩的艾葉，去莖，留嫩葉，洗乾淨。
2放入鍋中沸水中煮20分鐘煮到軟熟，然後冷卻了，用手擰乾水分。
3艾葉放到果汁機或者料理機裡面打成糊糊。
3艾葉和糯米粉，慢慢加，沒有規定粉的用量就是自己找感覺，粘手就加些粉，幹了就加艾葉糊，調成合適的配比。只要不溼，能和成團即可，然後揉到軟軟的
（喜歡吃糖的可以加糖和）
4 然後把大團子做成一個個均勻的小糰子
5 花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用擀麵杖壓成碎末，或者放入磨粉機裡面磨粉，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
當然不喜歡吃糖的可以加火腿肉那些的。
6 小糰子捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形。
7 下面可以墊上粽子葉，芭蕉葉，玉米葉如果什麼都沒有，盤子抹些油就可以
8 鍋裡燒開水，上氣後進鍋蒸15分鐘就可以了
9 放入蒸鍋裡大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用
10 艾粑粑如果太硬，可以入油鍋煎香
分享到:
閱讀更多 健悅美 的文章
