说起成都，你最先想到啥子？
走街串巷的火锅香、萌出天际的圆滚滚、时尚招展的春熙路…几千年的古蜀文明，留下的可不止这些！
比如，和蜀绣齐名的「蜀锦」。当传承千年的古蜀文化遇上麻辣的火锅，这一口地道的老成都「蜀锦味」，你想不想来试试？
推开厚重的木门，柔和的灯光扫下，满眼的古风古韵，仿佛让人一步穿越千年。
堂子不算很大，但每个细节都很用心，以红木的原色为基调，一派川西吊脚古风，又有温婉柔情，聚会宴请都不失格调。
座位之间都有隔断，即不显得狭窄，又保证了几分隐私性。
这家落在猛追湾的蜀锦香，是蓉城第三家直营店。能在美食之都扎根，到底有啥子过人之处？你来了就晓得！
锅底一上桌，莫名有股淡淡的中草药气，用筷子一蘸一尝，牛油味浓郁，厨师长隔天就要炒一锅的底料，果然名不虚传。
锅底的辣椒和花椒，用料都是顶级，起码要以“斤”计数，越吃到后面辣味越浓，但不会糊汤，这就是一次性现炒锅底的奥义。
不能吃辣的宝宝，腰花er强烈建议微辣+鸳鸯锅，因为吃到最后，真的会辣到你怀疑人生！不过这种辣椒的天然辣，不烧心更不会伤胃，喜欢挑战的随便整！
眼巴巴看着红油咕嘟，一大桌子菜已列阵上齐，反正腰花er是忍不住要开涮了！
精品鲜毛肚
功夫熊猫乘着仙气飞来哒！姿势炫酷，but腰花er最爱的还是它背起的那盘毛肚。
巴掌大的水牛毛肚，内行吃货一看就是精品。一定要遵循“七上八下”的江湖规矩，多几秒口感都会大打折扣。
鲜明的颗粒感，溢出屏幕的爽脆。稍微卷曲就可以吃了，裹起香菜蒜泥包一口，唇齿舌尖瞬间就被牛油香盈满了。
精品冰球鹅肠
为了照顾吃货们的高标审美，厨师长也是拼了！拨开仙气见鹅肠的feel，视觉感满分。
粉嫩嫩的鹅肠在冰球里保鲜，吃到最后口感都hin脆。肥厚的鹅肠不能涮得过久，鲜与脆齐发，没有一丝绵韧，品质绝对完美。
秘制排骨
用提篮装起的大腕，被仙气这一绕，上菜的瞬间颇有一种精致的小调。
拨开云雾一看，确实一块块浸满了红油的大排。正儿八经的精品肋骨码好了味，香气四溢，颜值更是撩人。
怕麻烦的直接一股脑倒进油锅，煮到最后捞起来，肉骨分离，舌尖轻轻一栾肉就进了嘴巴，排骨的鲜嫩都被放大到了极致。
大地飞雪肥牛
蜀锦味的“四仙子”，怎么能少了这位“神仙”。超能打的颜值下，藏着绝对的实力，一端上桌必是焦点。
入沸腾的牛油锅几秒，肥牛变色微卷，基本上吃过这盘肉的都会被折服。肉质紧实不松散，牛肉的脂香被牛油牵扯出，十足魅惑。
精品虾滑
没得“仙气”照样鲜美十足的，虾滑一定是“头牌”。蜀锦味的虾滑，都是纯手工捶出来的精品，一份虾滑用了半斤青虾！一口一个炒鸡满足。
真正Q弹的虾滑，纯虾肉，功夫全在手上。用力道摔出来的虾滑，用筷子都不轻易戳开，口感自然是滑嫩到飞起。
水晶鸭肠
都说鸭肠不如鹅肠，但是在蜀锦味，鸭肠却从来没有受到过鄙夷。如果一定要pick，腰花er更想投鸭肠一票。
宽而厚的鹅肠多见，但鸭肠能达到这个品质的只有蜀锦味。鸭肠在滚油中不会缩水，口感比起鹅肠的肥美，还要更爽脆几分。
农家五花肉
震撼！女娃娃双手排开都不一定端的起的XXXXL五花肉，一上桌简直大气惨了！
正宗的三线五花肉切成薄片，与黄瓜片搭配，最好是拈起一起烫，黄瓜涮好了，肉也熟了，清香融着脂香，hin惊艳~
签签小郡肝
吃火锅，还要吃个贴心。比如这盘用签签串起的鸽子郡肝，就十分深得我心了。
鸽子郡肝口感脆爽霸道，但小小一个是在难捞。但是这种吃法，直接油锅里面也不担心，筷子一夹，美味都在碗里了。
仔姜肥牛
用牙签串着肥牛和仔姜泡椒，既方便后续的打捞又使仔姜与肥牛的滋味完全融合。肥牛冒着油脂，仔姜综合了油腻，顶配的CP。
千层肚
在红油头翻滚的千层肚，是深夜里最好的慰藉。每一丝百叶上都沾满了麻辣，吃起来爽脆有韧劲，绝对的过瘾。
功夫土豆片
肉过三旬，送你一朵“土豆花”可好？切出一盘薄如纸的土豆片，要快要稳，极其考验师傅刀工，涮几秒，脆生生的口感好到飞起。
现磨豆花
压轴出场，必是大咖！每天在海椒市总店现磨现做的豆花，满满的手工匠心。一大碗只要5元，炒鸡划算！
不是那种用筷子一碰就散的嫩豆花，稍微带点儿嚼头，吃起来更过瘾。细密的气孔吸饱了汤汁儿，简直好吃到劈叉！
蜀锦味（猛追湾店）
地址： 成都猛追湾街66号附1号
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