每次回婆婆家她都会烧她的拿手菜，我们爱吃的红烧鱼给我们吃。因为毕竟放假回去次数也不是特别多，所以，婆婆她就把好吃的烧鱼方法告诉我了。我在家也会经常烧鱼吃哦！在我家孩子尤其的爱吃鱼类，比吃肉还喜欢。其实鱼肉类的口感比肉类的口感要好，常吃的话也健康的多。当然婆婆红烧鱼的方法也很简单，只是和我平时红烧的有一些不一样，但是味道就是比我烧的好吃，不得不好好学习一下呢！
鱼肉营养全面，含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素等。此外，鱼还可以提供相当丰富的维生素，如维生素A、B、C、D等，对身体都十分有益。维生素A保护视力，提高免疫力；维生素C具有养颜、解毒等效用；而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要作用。鱼肉中最为引人注目的要数它丰富的维生素B族了，维生素B3能将食物转化为能量；维生素B5能对抗压力；维生素B6能保持人体免疫系统的健康。
所以吃鱼好，特别是孩子要多吃，健脑促发育增强体质。俗话说爱吃鱼的孩子都很聪明呢！所以今天我们也来烧鱼吃，烧的是鳊鱼。
鳊鱼的食用价值： 鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
红烧鳊鱼
1、食材准备：鳊鱼一条，清洗干净沥干水，鱼身划开几下，方便入味。简单的去腥食材，香葱几根，洗净剁碎。生姜几片切丝蒜粒几颗，拍扁切开。小米辣一颗，切碎。
2、红烧鱼不掉皮不粘锅的方法：热锅热油，放入盐，先将盐在油里面融化开。再将整条鱼放进去，煎至两面金黄即可。
3、倒入没过鱼身的热水，放入小米辣碎、生姜丝、蒜粒，添加作料：老抽、生抽、白酒、糖、醋，大火煮开，小火焖煮20分钟。
4、看到汤汁明显变少，撒入香葱碎，装碟即可。
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