昨儿早清起来，一个顺着北三环跑到丰庆路与三全路交叉口。
本打算来这儿，吃俺老家永城的水煎包，喝Sha汤的。
结果，围着这个十字路口转了三圈，也没找到网友私信给我说的那家。
眼看着时间已过上午九点了，肚子早也饿得咕噜咕噜叫唤了起来。
捞不成吃包子、喝粥，那咱总不能饿住吧！再说，还跑恁远呢？
正好看见十字路口的东北角儿有一家胡辣汤馆，随便剋点吃吃，妥了。
一碗胡辣汤，两块钱的油馍头，五块钱怼得饱墩墩的。些带劲！
白说，这三块钱碗的汤，熬得味道还真不孬呢！入口是香的，而后才是微微的辣！
虽说，没有肉。但豆腐皮，掌得些稠，还有脆脆的花生仁儿。
记得我二十多年前在郑州喝的头一碗胡辣汤，也有花生仁的。
对了。那时候还掺有粉条、黄花菜、木耳、水洗的面筋。
胡辣汤，稠是稠，但放的菜多，有捞头。而汤汁水，也远没现在的稠、现在的黏。
辣度，更没有如今的胡球辣、信球辣、变态辣。
若用我当时的原话说，这不就是俺们老家烧的咸汤，多搁点五香材料面、多撒些胡椒粉么？
反正，昨儿的这一碗胡辣汤，我即使没掺豆腐脑，也轻轻松松地把它剋光油了！
说句老实话，在郑州生活已经20多年了，我心里一直藏存着个疑问？
那就是，大郑州的胡辣汤，到底是哪一年才开始变成胡球辣的呢？
分享到:
閱讀更多 美食權說 的文章
