剩米飯，香蔥，青紅辣椒，蝦仁。
米飯最好隔夜，能吃辣的話紅辣椒可以用小米椒代替。青紅椒都切成丁，蔥切成段。
蝦仁切小塊，用料酒醃10分鐘。熱鍋熱油下蝦仁翻炒到7分熟出鍋備用。
熱鍋溫油，下蔥段炸香，把蔥炸到焦黃，撈出留底油。炸黃的蔥段幹吃也好吃。
再次把蔥油燒熱，加紅椒炒出辣味。
然後加入米飯，把米飯炒散放炒好的蝦仁和青椒。
加鹽和雞精調味，出鍋前加蔥花。
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米飯最好隔夜，能吃辣的話紅辣椒可以用小米椒代替。青紅椒都切成丁，蔥切成段。
蝦仁切小塊，用料酒醃10分鐘。熱鍋熱油下蝦仁翻炒到7分熟出鍋備用。
熱鍋溫油，下蔥段炸香，把蔥炸到焦黃，撈出留底油。炸黃的蔥段幹吃也好吃。
再次把蔥油燒熱，加紅椒炒出辣味。
然後加入米飯，把米飯炒散放炒好的蝦仁和青椒。
加鹽和雞精調味，出鍋前加蔥花。
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