草莓果酱是生活中最常见的，味道酸酸甜甜，营养丰富，而且还可以美容养颜。进入夏季草莓是越来越便宜了，稍小一点的草莓一斤2-3元，不妨自己做些草莓果酱，成本低而且营养健康没有一点添加剂。一小瓶草莓酱的价格至少十几元，自己做的成本也就3-5元左右。
今天跟大家分享一下我做的草莓果酱，真的很好吃，味道也很正宗，口感也非常好，比买的好吃几倍！
【食材】草莓500克，冰糖150克，水适量
【制作】
1、新鲜草莓用清水浸泡10-20分钟，水里滴几滴白醋起到杀菌的作用。
2、浸泡好的草莓去蒂清洗干净，沥干水分，切成小块备用。
3、冰糖用刀背剁成小块备用，没有冰糖也可以用白糖代替。
4、锅里放适量清水，不要放太多，刚好能融化冰糖就可以了，将冰糖小火融化至稍微浓稠。
5、将切好的草莓放入锅中，小火烧至沸腾后掀开锅盖慢火熬至1个小时左右。
6、将草莓汁熬至浓稠，草莓汁开始变浓稠时要注意避免糊锅，边熬边搅拌，不断将草莓压成泥。
7、草莓汁熬至浓稠后用勺盛出时不滴落，跟买的一样浓稠是最好的状态。
8、准备一个密闭容器，用开水烫一下，将熬好的草莓酱装进去。
9、待冷却后放冰箱冷藏保存。
【小贴士】
1、草莓、蓝莓，葡萄这类浆果类水果，最好用淡盐水或是白醋水浸泡一下再吃，可以起到杀菌的作用。
2、自制的草莓果酱保存得当，保质期可以达到三个月，要注意的是容器一定要高温消毒，放到密封容器里冰箱冷藏保存。
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