材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
做法：
青梅：白酒：黃冰糖的比例1:1:0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；
青梅買回來後，用清水洗乾淨（去掉果蒂，抹掉表皮的黑汙漬）；
用乾淨無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水衝一會（過冷）；
青梅沖水後，用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分；廣口玻璃瓶清洗乾淨，抹乾水分，可用少許白酒消毒；
將青梅放入瓶子，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。
（糖可分兩次來放，等第一次啊，放的糖溶後再放入剩下的糖；泡製一段時間後，定期搖勻沉在瓶底的糖份。）
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