主料 鸡蛋5只 色拉油40g 牛奶60g 砂糖80g 低筋面粉90g
8寸戚风蛋糕的做法步骤
1. 准备材料。喜欢甜一点的可以再添加一点砂糖。
2. 准备两个干净没有水的盘，把蛋黄蛋清分开
3. 蛋黄中加入色拉油，牛奶和20g的糖进行搅拌
4. 搅拌均匀后加入低筋面粉
5. 搅拌好的蛋糊放一边备用
6. 蛋清打到出现鱼眼后分三次加入糖
7. 直到能拉出一个角便可
8. 取三分一打发好的的蛋清加入蛋糊中搅拌，不要打圈哟，只能上下翻拌。
9. 搅拌均匀后把剩余的蛋清加入面糊中拌匀
10. 把拌好的面糊倒入8寸烤盘中，然后震动几次把气泡震出。我用的是活动烤盘
11. 放入烤箱，上层120度，下层150度，，放中层，无需预热。50分钟
12. 取出后放凉后脱模
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