长期食用猪油对人的身体健康来说，肯定是有一定不良影响的。虽然不少人会站出来反驳说“我们那时候就是天天吃猪油，也没见着生个什么病啊”。其实任何食物的摄入量都需有一个界限，患病也是一个几率大还是小的问题，长期吃猪油为什么不好？我们可以从以下几个方面来解释。
1.什么是猪油？
我们吃的猪油一般是通过猪的肥肉或者猪板油熬制而成的，冷却后会变成乳白色，用来拌饭，拌粉，炒素菜都会特别香，特别鲜美，这也是很多人比较喜爱吃猪油的原因之一。
另外，适当吃猪油还有通肠道的作用，天气干燥的时候吃点猪油可以较长时间保持人体的水分，让皮肤不容易脱皮和发干。
2.长期吃猪油的弊端
但是，如果是长期食用猪油，则会加大一些疾病的患病风险，比如心脑血管疾病、肥胖病等。这是因为：
（1）猪油含有大量的饱和脂肪酸
我们都知道，猪油闻着很香，吃着更香，这都是里面饱和脂肪酸的作用，人体对于饱和脂肪酸的摄取量不能呢个太多，否则会导致人体的血液粘稠度和血脂以及胆固醇蹭蹭蹭的往上涨，更直白点讲就是你的血管容易堵塞，输氧效率变低了，然后动脉硬化、心脏供氧不足、高血压等问题就随之而来。因此，偶尔尝下鲜可以，经常吃可不利于健康。
（2）猪油也属于油炸品，能量较高，容易使人发胖
猪油是在高温的条件下炼制而成的，属于高能量食物，人们摄入后，身体不容易将其分解，从而导致脂肪堆积，导致人体发胖。
总的来说，对于老年人、孕妇、肥胖病患者以及本身患有心脏病或者高血压等疾病的人群来讲，最好是不要吃太多猪油，实在想吃也要控制摄入量和摄入频率才行。
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