餐飲大事件115期|美團外賣推出“新生武器”：食安鎖；必勝客宣佈2022年前完全採用無抗生素雞肉......
美團外賣推出“新生武器”：食安鎖；必勝客宣佈2022年前完全採用無抗生素雞肉；滴滴外賣將於6月25日在成都上線；漢堡王蹭世界盃熱點被質疑性別歧視；中國小龍蝦協會推新標防止小龍蝦價格虛高……
本週餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
1、美團外賣推出“新生武器”：食安鎖
簡單的一抽一拉，一把黃色的“小鎖”為外賣包裝封了口，這即是日前徐彙區市場監管局與美團合作推出的“新式武器”：食安鎖。
如今外賣已進入千家萬戶，但網絡訂餐便捷體驗背後所掩藏的食品安全隱患卻令人擔憂。“餐品在送餐途中被打開”的新聞一度讓人細思極恐。為了保證外賣餐品在配送過程中的完整、安全，避免外賣送餐過程中食品受到汙染，徐彙區市場監管局設計了一種簡易小鎖。
2、必勝客宣佈2022年前完全採用無抗生素雞肉
必勝客正致力於減少對抗生素的使用。
6月19日，這家快餐連鎖公司宣佈，在2022年前完全過渡到採用無抗生素的雞肉，包括帶骨的雞翅和無骨的比薩餡料。2017年，必勝客已經宣佈在比薩餡料裡只使用無抗生素的雞肉。這裡的抗生素特指世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物”(HPCIA)，為的是防止出現更多的超級細菌。
3、滴滴外賣將於6月25日在成都上線
滴滴外賣將於6月25日在成都正式上線開展業務，這也是滴滴外賣上線的第二座省會城市。
作為西部地區的核心城市，成都擁有1600萬人口，對於飲食文化歷來熱衷，消費能力和意願同樣強勁，在商業版圖上具有很特殊和重要的地位。
滴滴外賣負責人表示：“滴滴外賣進軍成都，仍將堅持本地化特色與品質服務，將成都的飲食文化和滴滴外賣的高效運營有機結合，並從食品安全和配送安全入手，讓成都人民吃上好吃不貴的滴滴外賣。”
4、漢堡王蹭世界盃熱點被質疑性別歧視
當地時間6月19日，快餐連鎖品牌漢堡王在俄羅斯當地的社交網絡VK上發佈了一則廣告，表示如果有女性消費者能懷上今年世界盃球員的孩子，公司將提供300萬盧布(約合4.7萬美元)的現金獎勵，以及終生免費供應的Whoppers漢堡。
這則俄語廣告經翻譯原文如下：
“為了社會責任，漢堡王將會為懷上世界盃球星孩子的女性提供一項獎勵。”
“每人將會獲得300萬盧布，以及終生免費供應的Whopper。”
“這些女孩將有可能得到最優質的足球基因，併為以後俄羅斯足球的數代未來奠定基礎。上吧！我們相信你！”
這個廣告在俄羅斯社交網絡上引發軒然大波，批評聲四起，不少人指責其“卑劣”且性別歧視。
5、中國小龍蝦協會推新標防止小龍蝦價格虛高
隨著世界盃開賽，作為看球時下酒菜的小龍蝦更加走俏。公開數據顯示，近3年小龍蝦的銷售價格升幅達到了290%，今年以來又淨漲20%以上。
需要注意的是，標準化也是防止小龍蝦價格虛高的舉措，小龍蝦的標準化應及時跟上。中國小龍蝦協會日前已推出《活淡水小龍蝦》《凍小龍蝦尾》和《凍調味油炸小龍蝦》三項團體標準，該標準體系可覆蓋大多數小龍蝦產業鏈，對分級和養殖的要求、加工與運輸的規範，以及品質控制和價格規制等都給出了明確指引。相信在相關標準的引領下，小龍蝦價格會更符合期待地在合理區間波動。
6、星巴克將關閉在美150家門店
美國咖啡連鎖店星巴克19日宣佈將在2019財年關閉美國市場的150家店面。
美國有線電視新聞網財經頻道消息，美國咖啡連鎖店星巴克19日宣佈，預計該企業2018財年第三季度全球環比銷售額僅增長1%。這是9年來的最差表現。低於美國調研公司Consensus Metrix的2.9%的預期。同時，星巴克還表示，公司在下一財年將關閉美國市場上150家直營店面。這是該公司往年每年直營店關店數量的三倍。
7、豫園股份擬16.38億元收購松鶴樓資產包
豫園股份在文化餐飲、文化商業領域拓展再下一城。公司6月21日晚公告，擬16.38億元收購蘇州松鶴樓資產包——松鶴樓飲食文化、蘇州松鶴樓餐飲的100%股權。值得注意的是，松鶴樓飲食文化目前持有蘇州肯德基20%股權。
財務數據顯示，2017年，松鶴樓飲食文化實現營業收入5656萬元，淨利潤5212萬元;松鶴樓餐飲實現營業收入2.80億元，淨利潤-1850萬元。
8、美國訂餐平臺ezCater獲1億美元融資
據悉，美國企業訂餐平臺ezCater於近日獲1億美元融資，由Wellington管理公司領投，現有投資者 ICONIQ capital 和 Insight Venture Partners 參與。此輪融資後，ezCater的融資總額達到約1.7億美元，估值7億美元。此次融資將用於深化產品，以及進行國際擴張。
ezCater成立於2007年，是美國波士頓的一家公司。ezCater彙集餐廳等餐飲供應商，為企業提供團體訂餐服務。同時提供一套產品和解決方案，幫助餐飲供應商接收和管理訂單，完成大量配送工作。
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