自制巨好吃外酥里嫩东北锅包肉，这道菜吃完第一口，就想把一盘子全吃掉，实在是太好吃，做出来的锅包肉真的是饭店的味道，你们一定要试试哦，我这真的想再连吃三顿。
这道锅包肉调酱汁是从中国大厨杂志里面的辽菜大厨学的，做的是辽菜的酸甜口，喜欢酸甜口的不要错过哦。
做法
1、里脊肉切成0.4cm厚，3*6cm长的肉片，锅包肉用盐和2大勺料酒抓匀腌制10分钟，
2、挂糊用玉米淀粉和地瓜淀粉各6勺，加6勺水，淀粉和水的比例就是2:1，再加入两大勺豆油，
3、油温到七八成热下入肉片，炸到定型就捞出来，大概两分钟就可以，分多次入肉片，炸的时候要搅拌防止粘在一起，等油温再升到七八成热再复炸一到两遍（油温七八成热判断：把面糊放油里一点，马上浮起来冒泡泡就ok），
4、调酱汁：白醋和白糖各4大勺，生抽和橙汁和料酒各两大勺，盐适量，搅匀，（如果喜欢更酸一点可以多加一勺醋，
饭店用的是浓缩橙汁，
大家可以去超市买浓度高一些的橙汁也可以的，勺子为普通饭勺15ml的量），
5、锅中放适量底油，下入姜葱丝胡萝卜丝蒜片变软后，入酱汁煮开，放炸好的肉翻炒浇汁，
6、出锅前淋入热油就ok。
成品展示
外酥里嫩，好吃到根本停不下来啊，
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