在四川，不僅要去玩好玩的地方，而且還要吃上它們的美食，其中川味豆腐就是其中之一，那麼川味水煮豆腐怎麼做?下面我們一起去看看川味水煮豆腐怎麼做吧!
製作的主料有：豆腐 輔料：萵筍 調料：豆瓣醬 醬油 辣椒(幹) 花椒 花椒粉 大蒜 姜 植物油
川味水煮豆腐製作方法介紹：
1.豆腐切厚片
2.加入鹽1g 用滾開水 燙泡10分鐘
3.萵筍切薄片 蒜苗和芹菜切段
4.放入油鍋中 大火1分鐘左右 炒到段生即可
5.幹辣椒10個左右 花椒一小把
6.鍋中熱油3-4成熱 炒到花椒和辣椒微微發黃 散發香氣
7.撈出後用到切碎備用最後一步要撒在豆腐上
8.郫縣豆瓣醬一定要剁一下 這樣香味才能充分釋放
9.鍋中倒入少許油
炒香郫縣豆瓣
10.加入蒜末和薑末炒香
11.倒入一大碗開水喝兩大勺醬油 如果有骨湯肉湯之類更好
12.大火燒開煮幾分鐘後撈出渣滓
13.下入豆腐 中小火燒製10分鐘 ，出鍋前可勾少許薄芡
14.豆腐碼放在炒好的菜上，倒入湯 撒上一大勺辣椒麵 和花椒麵
再把之前炒香的幹辣椒和花椒撒上
15.潑上熱油 油溫八成熱即可
這樣就可以吃到美味可口的川味水煮豆腐了,趕快去做一份品嚐下吧！
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