上大學的時候宿舍有位同學是來自河南南陽，她們那裡特產香菇醬，有時候在電視上還可以看到廣告。每逢開學，她總會給宿舍人帶幾瓶香菇醬。而我們總會去食堂買來幾個饅頭，然後到宿舍蘸著香菇醬，美滋滋的一起吃。後來有一次戶外野炊，我們除了帶足了乾糧以及蔬菜肉類食物，還帶了香菇醬。
也忘記具體是誰來了一句我們自制香菇醬怎麼樣？然後我們真的就嘗試了怎麼醬炒香菇，由於我們帶足了香菇，還有各種醬料，反正該帶的不該帶的我們都帶了。眾人拾柴火焰高，我們果然是非常厲害，最後烹炒出了非常獨特的美味，香辣鹹適，口感勁道。後來的我們才知道，我們自制出來的不是香菇醬卻簡直勝似香菇醬，那道美味被很多地區的人所喜歡，那就是醬炒香菇。
下面我們就一起來看看到底該怎樣烹製吧。
準備食材：香菇適量（根據實際需求），甜麵醬（或者豆瓣醬等等，按照個人口味），植物油適量，芝麻（熟的）適量，高湯精少許
具體烹製過程:
1、將準備好的香菇去蒂後清洗乾淨，然後瀝乾水分，再從中間切成兩塊，放入盤中備用；
2、將鍋洗淨後放入少量的油，等到油熱後，將切好的香菇放入鍋中翻炒片刻，然後盛出備用；
3、鍋中再放入適量的油，然後將醬料放入鍋中爆香；
4、將香菇醬加入鍋中，繼續翻炒均勻；
5、向鍋中倒入適量的水，然後將準備好的高湯精放入少許，開大火將湯煮開；
6、當看到湯汁收盡時，撒入準備好的芝麻後，翻炒均勻，即可關火出鍋。
好了，你學會了嗎？
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