俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。” 苋菜也常被称之为“长寿菜”。
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力。苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。它还能能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。现在正是苋菜上市的季节,有人会说那是大棚菜,可现在城市里百分之八九十多是大棚菜,如果你再为大棚菜较劲的话,那你真的没什么蔬菜吃了,只能自己阳台上种点菜吃吃。小编今天就教大家做最简单的做法,只要放锅里煮一煮,懒人和小白必备的一道菜。
皮蛋苋菜
材料:红苋菜400克、松花蛋2个、蒜头4瓣、盐4克、虾粉少许
做法:
1.准备食材。
2.红苋菜去根和茎,其实茎再粗一点的话也可以留着炒肉丝吃的,味道也很鲜。
3.蒜头去皮拍碎备用。
4.松花蛋去壳切成小块,筷子夹松花蛋容易滑,所以我喜欢切大一点,方便筷子夹。
5.锅中放一碗水,加入盐、食用油、蒜头煮开。
6.放入松花蛋。
7.大火烧开。
8.放入红苋菜。
9.大火烧开放少许虾粉就可以出锅了。
连汤都不能放过,拌饭太好吃了
吃到最后小编把汤汁倒碗里,又加了一碗米饭
我所说的一碗水,不是海碗,就是平时存米饭的碗,一碗水的话150毫升左右,你千万别倒个半壶水煮煮,那真的是喝汤了。
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