咖喱牛蹄筋 所需材料
咖喱牛蹄筋做法步驟詳解
1
牛蹄筋切條
牛蹄筋切成粗長條。
2
青椒切圈
青椒切成圓圈。
3
紅椒切圈
紅椒切成圓圈。
4
焯水
青紅椒放入盛水的鍋中，煮2分鐘。
5
撈出
撈出青紅椒瀝乾水分備用。
6
牛蹄筋焯水
牛蹄筋放入盛水的鍋中，大火煮20分鐘。
7
撈出牛蹄筋
撈出牛蹄筋瀝乾水分備用。
8
牛蹄筋表面加入生粉
牛蹄筋中加入適量的生粉，攪拌均勻。
9
調味
糖、雞精、鹽、耗油、芝麻醬、咖喱粉依次放入小碗中。
10
加入清水攪拌
加入清水攪拌均勻。
11
加入牛蹄筋
牛蹄筋倒入調好的醬汁中，不停攪拌將其裹上醬汁。
12
熬製蔥油
蔥段放入熱油中爆香。
13
倒入蔥油
熬好的蔥油倒入牛蹄筋中，攪拌均勻。
14
牛蹄筋裝盤
調好味的牛蹄筋裝入小碗中，上面加上青紅椒圈。
15
蒸牛蹄筋
牛蹄筋放入蒸籠中，蒸籠在鍋中隔水蒸6分鐘，蒸好後取出裝盤即可。
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