杭州的一佳靚蝦一年四季都是做小龍蝦餐飲的，不過到了吃小龍蝦時節的時候就特別火，店門口排隊吃蝦的客人特別多。記得當年第一次去吃一佳靚蝦的時候去的還是浙工大邊上的那家店，不過現在已經沒有了，如今杭州只剩下了兩家店了。不過吃客們也是特別多，為什麼如此吸引吃貨呢？那我們就來看看這些龍蝦餐到底怎麼樣呢？
他家以小龍蝦為主，其實個人覺得還是存在很明顯的季節性的，雖然不是龍蝦季節的時候會有冰凍的小龍蝦出菜，不過個人還是覺得小龍蝦過了季節，其肉質就沒有那麼鮮美了。當季節的時候，一佳靚蝦的小龍蝦做法很多樣，有傳統的十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、椒鹽小龍蝦、冰鎮小龍蝦、清蒸小龍蝦、香辣小龍蝦等。
十三香小龍蝦。對於這樣的小龍蝦做法很多龍蝦店都能做到，不過他家的小龍蝦個頭都是很均勻，基本上都是一樣的大小，蝦頭拗斷之後，我們就可以看到很多蝦黃，肉質也特別的鮮美。
蒜蓉小龍蝦。我們吃蒜蓉小龍蝦其實很多時候還是吃了大蒜香和小龍蝦味的結合，特別是蒜蓉小龍蝦的湯特別香，對於喜歡吃蒜的朋友來說，蒜蓉小龍蝦就非常適合。
冰鎮小龍蝦。個人覺得對於吃冰鎮小龍蝦更多的時候是為了看冰鎮小龍蝦上菜時候那股冰鎮氣息，一團雲霧繚繞著小龍蝦。吃這些小龍蝦頓時有種冰清氣爽的感覺。
清蒸小龍蝦。我的口味比較重，對於像冰鎮小龍蝦和清蒸小龍蝦還是有些不習慣。不過清蒸小龍蝦，我們主要還是吃小龍蝦的鮮嫩味。喜歡吃清淡的小龍蝦這兩個口味是很不錯的，我們可以選用好的小龍蝦蘸醬一樣很美味。
除了這些小龍蝦，還有小龍蝦炒飯，醉蟹鉗、蒜蓉鳳爪等都很不錯，不過我還喜歡吃龍蝦水果沙拉，這款沙拉把水果和龍蝦肉結合在一起，沒想到也有很不錯的味覺上的效果。
介紹了這麼多小龍蝦的做法，你們想去嘗哪些口味的小龍蝦呢？
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