生活不止杯中的枸杞，还有红酒，烤串，花生米。
谁说红酒只能搭牛排不能搭其他的？在家躺着看电视吃零食喝红酒有何不可？只要遵循酒与食物搭配的原则——风味相辅相成而非互相冲突，即可达到很好的效果。
先介绍几条简单基本却很实用的葡萄酒与食物搭配原则，赶快背下来：
1.寻求同等级的酸度
2.单宁配脂肪
3.鱼需要酸度，而不是单宁
4.搭配主要口味，而非固定食材
5.辣配甜
6.甜配更甜
下面来细说几个：
// 1. 花生米、豆腐丝 //
你没看错！我堂堂大中华，美食如此之多，怎么能只局限于红酒配牛排呢。
点盘花生米，再来盘豆腐丝，打开一瓶心水的红酒，也是十分惬意了，怎么搭配不重要，吃着开心才最重要。
// 2. 泡椒凤爪 //
正宗的泡椒凤爪丰满洁白，具有很强的催味功效，越嚼越香，一发而不可收！谁吃谁懂。
▶推荐搭配：西拉红葡萄酒
南非哈瓦那山西拉干红葡萄酒
从原材料上看，凤爪富含胶原蛋白，脂肪含量低，而从制作工艺上看，多种香料（特别是野山椒和花椒）的运用又让凤爪别具风味，所以这道菜属于质量重、风味重的菜肴。
为了配合泡椒凤爪中的麻辣风味，试试选择辛香料风味突出的葡萄酒，其中最典型的当属
西拉葡萄酒了。至于口感方面，甜味可以在一定程度上缓解辣味的刺激，所以如果选择酒体适中的半干型或者甜型西拉葡萄酒来搭配泡椒凤爪会更加合适。
// 3. 火锅 //
火锅赢得人的欢心一点都不让我感到讶异，吃火锅时，怎么也得配上几瓶酒，才符合火锅的“热闹”。
吃麻辣锅，我就不推荐搭配单宁感较强的红葡萄酒了。辣味不仅会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，还会让红葡萄酒里单宁更明显，让其味道变得更苦。
高单宁红葡萄酒与辣锅是对苦大仇深的冤家，还是别勉强的好。
▶推荐搭配：意大利阿斯蒂起泡葡萄酒
意大利莫斯卡托微甜起泡酒
自2010-2017年共获得5次英国《品醇客》银、铜奖
为意大利葡萄酒最高级别DOCG级
阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品种——莫斯卡托（Moscato）酿成的甜型葡萄酒，常常带有蜂蜜、花朵的香气，较低的酒精度也不会增加辣味带来的灼热感。
葡萄酒大师玛丽·尤英-穆里根（Mary Ewing-Mulligan）曾评价道：“阿斯蒂起泡酒的风味带有典型的白莫斯卡托葡萄风味特点，花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，足以支撑起酒中的甜味。”
阿斯蒂起泡酒通常用和香槟一样的笛形杯，冰凉凉地喝。它口感甘甜，酸度宜人，喝起来像林间小溪一般沁人心脾，容易佐餐，搭配麻辣火锅，可以有效的中和辣味。除了火锅，她用与沙拉、下午小食搭配也是十分完美哦。
葡萄酒搭火锅，正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流，成为了新一代都市人的饮食新时尚。
所以为了养生，你的杯中不光能放枸杞，还可以换成葡萄酒。
意大利吉奥赤霞珠干红葡萄酒
精选威尼托产区优质红葡萄品种，混合加以酿制，经过短暂浸渍，酒体展现出鲜艳明亮的宝石红色。散发新鲜，沁人心脾的水果香气，入口柔顺圆滑。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）号称“红葡萄酒之王”，酒体丰满，口感复杂，适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。
喝赤霞珠葡萄酒的时候，不适合吃清淡精致的菜肴，因为赤霞珠的浓郁口感会彻底掩盖菜肴本身的味道，让人体会不到菜肴本身的特色。所以吃麻辣味突出的菜肴需要同果香浓郁的葡萄酒相搭配，这样葡萄酒中的果香才不至于被完全掩盖。
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