煎鱈魚怎麼做好吃對很多人來說是個難題，想要把握好煎魚的火候，絕對是一件不容易的事情。既要把鱈魚煎得酥酥脆脆，又要讓鱈魚保持完整，可以先在鱈魚上薄薄塗抹一層面粉。煎鱈魚的做法還要注意調料的搭配，對味道的好壞起著決定作用。
鱈魚肉質Q彈口味鮮美，富含高蛋白且脂肪含量低，是一種優質蛋白質的來源。鱈魚也可以作為輔食，購買的鱈魚排沒有刺，可以清蒸或者煮粥，都是極好的選擇。較大的寶寶也可以吃煎鱈魚，不要用過多調味料調味就好。今天大叔下廚房教你做簡單的香煎鱈魚排，希望你喜歡！
鱈魚 4塊、麵粉 少許、油 適量、鹽 適量、胡椒粉 1小勺、料酒 10ml
1、首先將鱈魚去鱗洗淨，一定買新鮮的鱈魚塊；
2、然後倒入適量的料酒抓勻，不需要用太大力氣，容易抓碎掉；
3、繼續加入適量的鹽；
4、然後加入胡椒粉抓勻備用即可；
5、接著取適量幹澱粉，兩面都沾滿，一定要沾均勻，但不要太多；
6、然後起鍋熱油，油溫六成熱時把外面沾勻乾麵粉的鱈魚片放在煎鍋裡煎；
7、等一面煎至金黃後，翻另一面煎至熟透後取出擺盤上桌啦！
煎制鱈魚排這就做好了，外酥內軟，但你一定要注意火候，不可用大火煎制，肉質容易變老哦！
大叔小提示
1、沾入幹澱粉的魚要小火煎，防止煎糊，油可以稍徽多一些；
2、如果溼炸也可，更容易熟透。
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