紅燒肉是我國的一道名菜，以五花肉為原料，做法多樣，做出來的肉肥瘦相間，香甜卻肥而不膩，頗受大眾喜歡，我們家也是紅燒肉的喜愛著。我們的做法可能跟正宗的有些不一樣，但是也是超好吃的。
下面先看下今天中午我們做出來的紅燒肉吧。
所需原料：五花肉，姜，蒜瓣，老抽，生抽，料酒，白糖
做法步驟：
1、五花肉切塊，焯水，鍋內水燒開後，放入五花肉，煮大約5分鐘，撈出備用。
2、炒鍋加熱，放油。
3、加入白糖，炒至焦糖色。
4、加入焯過水的五花肉，翻炒至五花肉開始出油。
5、加入料酒，老抽，生抽，翻炒至湯煮開。
6、加入涼開水，水要淹過肉，然後加入薑片，蒜瓣，蓋上鍋蓋開始燉。
7、大火煮開後，調小火，燉大約20分鐘，再調大火收汁（如下圖），然後就可關火盛出，裝盤食用了。
紅燒肉雖然味美，但是不可多食，尤其是家裡有小孩的家庭，偶爾過過癮是可以的哈。
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