在山西永濟的一個集市上，突然間飄來一股濃濃的醬香味兒，吸引了肚子正餓的筆者，循著香味兒找去，原來香味是從一個打著“土家醬時餅”的小攤處散發開來的。一位對青年夫婦正在忙碌著，小攤邊上還圍了不少等待的顧客。
小攤是36歲的張曉峰和妻子開的，他們經營的是土家醬香餅，據說是來自於土家族的一種特色美食。色澤黃亮，外酥內軟，撒上芝麻小蔥，配上特製的醬料，得氣四溢，難怪吸引了大家的關注，買餅的人絡繹不絕。
說起他的醬香餅，張師傅顯得頗為自豪，他說原來這個集市上還有幾家賣醬香餅的，自從他來了之後不久，其它幾個小攤就不來了，因為他的餅香，把其他攤子的生意都搶了去。張師傅說，他的秘訣都在醬上，這個醬都是他親自精心炒制的，香味獨特，口感又好，這炒醬的技術，可是他的看家秘方，是他特意從千里之外的湖北恩施學來的。
張曉峰師傅是永濟市郊區水峪口村人，初中畢業後在陝西一個廚師學校學了一年廚師，後來在唐山、煙臺等地的大學食堂幹了幾年廚師，走的地方多了，他的眼界也開闊起來，他和妻子2005年結婚後，在外打工掙錢不多又顧不了家，於是他一狠心，辭了廚師的工作，又花了一萬多，跑了幾千里路，在湖北恩施學會了做醬香餅的技術。
現在他和妻子一起擺攤賣餅，平時在市內一企業的菜市場出攤，逢到附近村子裡的集日，便趕過去在集市上賣，每天能做一袋多面，一個月收入能有五六千元。張師傅正在往烤爐裡放餅子，做成褶皺狀。
他正在往餅上塗抹香醬料，張師傅的醬都是自己精選材料，親手炒制，他說自己的醬用料好，好油好醬好調料，成本比其他家的醬料要高好幾倍，而且炒制技術好，所以他的醬香餅味道比別家的好，回頭客很多。廚師出身的他深知顧客心理，沒有好材料就沒有好味道，自然就不會有好生意。
你看他做的醬香餅是不是讓人很有食慾？色香味俱全，堪稱中國版的“比薩”。
好味道引來回頭客，他們的攤位前顧客絡繹不絕。
小孩子最喜歡吃，你看，口水都快下來了。
如今他們有一個十歲的兒子和一個3歲的女兒，雖然他們文化水平不高，但通過他們的勤勞，還有用心的去做好生意，他們的生活一定會紅紅火火。想了解更多百姓的生活故事，請關注作者頭條號，歡迎分享轉發，原創作品，未經授權不得轉載。
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