椒鹽鱈魚
食材：鱈魚，雞蛋，麵包糠，澱粉，花椒粉，辣椒粉，鹽，雞精，料酒
做法：
1：鱈魚洗淨去骨切成條
2：用鹽，料酒，雞精醃製半個小時
3：鍋內倒入油，油要多
4：待油五成熟時，將鱈魚過上澱粉，放入雞蛋液中滾一圈，再均勻的裹上一層面包糠
5：放入鍋中油炸，小火慢慢炸至鱈魚金黃色時撈出控油備用
6：鍋中油全部倒出後，燒熱放入炸好的鱈魚，加入鹽，花椒粉，辣椒粉翻炒均勻即可
可樂雞翅
食材：雞翅，可樂，熟芝麻，姜，香蔥，生抽，鹽
做法：
1：雞翅處理乾淨，用吸油紙吸乾雞翅上多餘的水分，姜拍碎，香蔥打結
2：雞翅用刀在表面上劃幾刀，用鹽，醃製20分鐘
3：鍋中放少量的油，待油五成熟時，放入雞翅
4：煎至雞翅兩面微黃時，加入可樂，生抽，少量的鹽，姜和香蔥結
5：大火燒開轉小火燜煮
6：待收汁後撈出裝盤撒上熟芝麻即可
雙色牛肉絲
食材：芹菜，紅椒，牛肉，姜，蒜，料酒，澱粉，雞精，花椒粉，生抽，鹽
做法
1：牛肉洗淨用清水浸泡半個小時去除血水
2：芹菜去葉洗淨切段，紅椒切絲，姜切絲，蒜拍碎
3：牛肉清洗好後，切成絲，用料酒，鹽，雞精，生抽，澱粉抓均勻醃製10分鐘
4：鍋中熱油（油較多），放入牛肉滑散，待牛肉變色後撈出備用
5：鍋內留底油燒熟，加入姜，蒜爆香，加入芹菜，紅椒翻炒至熟
6：加入牛肉，花椒粉快速翻炒均勻出鍋裝盤
家常酸辣土豆絲
食材：土豆，姜，泡蘿蔔，泡椒，幹辣椒，香蔥，鹽
做法：
1：土豆去皮洗淨，姜切絲，泡蘿蔔切絲，泡椒切絲，香蔥切末，幹辣椒切段
2：土豆切成粗細均勻的絲，用清水浸泡半個小時，這樣能夠很好的去除土豆的澱粉，不會因為澱粉而影響土豆絲的口感
3：鍋中熱油放入泡蘿蔔絲，泡椒絲，姜，鹽爆香
4：加入土豆絲翻炒至熟
5：加入幹辣椒翻炒均勻出鍋，撒上蔥花即可
京醬肉絲
食材：裡脊肉，蔥白，黃瓜，豆腐皮，醬油，雞精，鹽，甜麵醬，
做法：
1：裡脊肉洗淨切絲，用鹽，料酒，醬油，雞精，澱粉抓均勻醃製10分鐘
2：蔥白切絲，黃瓜切裝盤備用
3：豆腐皮洗淨放入蒸鍋中蒸10分鐘取出，一片一片的摺疊裝盤
4：鍋內熱油，放入肉絲滑散，翻炒至肉絲變色
5：加入甜麵醬翻炒均勻出鍋裝盤即可
手撕蒜薹
食材：蒜薹，枸杞，腰果，白醋，鹽，雞精，薑汁，蒜汁，香油
做法：
1：蒜薹去掉頭部洗淨
2：鍋中冷水燒開，放入蒜薹氽燙2分鐘快速撈出
3：放入冰水中冷卻
4：取碗，放入白醋，鹽，雞精，薑汁，蒜汁，香油調拌均勻
5：蒜薹冷卻後，撕成絲裝入盤中
6：腰果入油鍋炸至金黃色撈出
7：將腰果，枸杞撒在蒜薹絲上，淋上之前調好的調味汁
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