炎炎夏日，最受歡迎的水果，非西瓜莫屬了，每次大家吃完西瓜，都是西瓜皮丟進垃圾桶。其實西瓜都是寶。
西瓜的瓜肉是寒性的，
去心肺熱火，
專清肺胃暑熱，
有天然白虎湯之稱。
若是暑熱感冒發燒，
一個西瓜就可以解決
西瓜外層青皮是清熱止渴，
白色內皮是利水消腫。
西瓜青皮洗淨，曬乾。叫西瓜翠衣，是味中藥。
夏日用來泡茶喝，有去心火的作用
西瓜子卻是溫性的，
去心肺積水的。
西瓜子黑色殼是止血的，
西瓜子白色仁是潤肺化痰的。
西瓜白皮切絲，鹽醃製10分鐘，
用水沖洗一遍，放蒜末 生抽 醋
淋花椒熱油，清 爽 脆
適合糖尿病人食用
西瓜白皮切塊 ，五花肉切塊
油熱，放生薑
五花肉煸香，放西瓜白皮塊
放黃酒沒過肉，放醬油
中火燒乾，放鹽調味
西瓜白皮比肉好吃
適合糖尿病人食用。
養心安神的蓮子，加水煮40分鐘
放西瓜白皮，煮15分鐘
夏日食用，應了夏季的
補脾養腎，寧心安神。
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