葡萄酒营养成分丰富，有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。而且酒中的单宁和类黄酮物质，可以抗氧化，具有天然的美白肌肤的效果。葡萄酒，种类繁多，无论哪一种，适量饮用，对人体健康都是有益的。今天我们就来教大家自酿葡萄酒。
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材料：葡萄20斤，冰糖4斤。
做法：
1、葡萄要选新鲜的，越熟的越好，不能有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩、还有比较浓的酒糟味。表面覆盖白霜越多的越好。
2、用大桶装适量清水，加几勺盐，把葡萄放入浸泡5-10分钟，然后再用清水反复清洗2-3次，清洗时搅动水就可以，不要搓揉。
3、把清洗干净的葡萄捞起放在通风处晾干。
4、葡萄晾干后把葡萄摘下来，烂掉的丢掉。
5、把摘下的葡萄装入容器（要能密封的瓶子），把葡萄用手捏碎。
6、把冰糖敲碎，盖在葡萄上面，用瓶盖密封好。
7、每天都要注意观察，在2星期左右，看到葡萄皮成了白色之后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄种及其他杂质滤除。
8、将过滤后的葡萄汁再装入容器内进行二次发酵，发酵的时间在15-30天左右，瓶子不能密封，以免发生炸裂。
9、待二次发酵完毕，可装入小瓶密封保存，即可开如饮用。
做葡萄酒其实是非常简单的，要选用新鲜的葡萄，装瓶时一定要晾干水份。在二次发酵期间，建议每天开一次盖，这样能避免发生瓶子炸裂。做好的葡萄酒要放入低温避光处保存。二次发酵完全的葡萄酒口感微涩、少有酒糟味、酸甜适口。需要2000种小吃做法的，关注我们头条号后私信发“小吃”二字即可自动获得。
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