夏天喝汤好处多，简单地说就是“能排能补”。“排”，夏天温度高湿气重，喝点热汤，适量出点汗，以排出体内的湿气和毒素。而“补”，则是补充体内的水分，及因出汗而流失的盐分和各种营养素。
夏天喝汤是非常有必要的，这里介绍三道适合夏天喝的美味汤品，营养高味道好！
一、山药大骨头汤
【材料】猪大骨头1根，山药1-2根，葱姜，八角，盐
【制作】
1、猪棒骨从中间斩断，清洗干净，冷水下锅煮，水量一次性加足。
2、大火烧开撇去浮沫，放入适量葱姜和八角，小火炖1小时左右，至8-9分熟后夹出葱姜使汤更加清澈。
3、山药清洗干净削去表皮，切成滚刀块，放入到清水中浸泡防止氧化变黑。
4、山药放到排骨汤里继续炖至30分钟左右，炖至山药熟透，放少许食盐，撒些葱花即可。
二、鳕鱼豆腐汤
【材料】豆腐1块，鳕鱼少许，料酒，葱姜，生抽，蚝油，盐，香菜，植物油
【制作】
1、鳕鱼洗净切块，放少许料酒腌制去腥。
2、豆腐切小块，放入淡盐水焯水，去除豆腥味，豆腐捞出后沥干水分备用。
3、热锅凉油，中小火将鳕鱼煎至两面金黄，然后放上葱姜炒香。
4、锅里添适量的清水，水量一次性加足，将豆腐放入锅中，放入1勺生抽、半勺蚝油调味提鲜。
5、改小火，炖至汤汁乳白色时放入少许盐调味，撒上少许香菜即可。
三、排骨冬瓜汤
【材料】猪排骨500克，冬瓜500克，香菜2棵，葱姜，八角，生抽，盐
【制作】
1、猪排骨斩小块洗净，冷水下锅煮，水烧开后撇出浮沫，放入切好的葱段和姜片，八角，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
2、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚度均匀的薄片。
3、排骨炖至软烂后取出汤里的葱姜八角，放入冬瓜片，转小火炖3-5分钟，待冬瓜呈透明状即可，出锅前放入适量盐调味，撒些香菜即可。
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