說起餃子，估計大家都知道，雖然餃子是北方的一道主食，但是隨著時代的發展，很多北方的主食南方的朋友也能夠吃到，比如說餃子，現在在南方也能吃到，只是說，口感肯定不如北方的好，也沒有北方的這麼正宗。我從小就愛吃餃子，一個星期必吃一次餃子。但是每次，外婆都會做很多的餃子皮，最後總是餃子餡不夠了，卻還有很多的餃子皮，但是我也沒有在意那些餃子皮去哪了。
只知道小的時候，外婆就喜歡給我做一種餅，一層一層的，還外酥裡嫩的特別好吃，每天都要纏著外婆給我做。我本身就是一個吃貨，對於好吃的食物總是會念念不忘情有獨鍾呢。為此，特地去請教了外婆一下，才把這個“絕招”學了過來，趕緊動手學一下吧。原來，是用餃子皮做的千層蔥油餅，一層一層的外酥裡嫩，吃一口就停不下來越吃越過癮！
先要準備好食材，適量的餃子皮，蔥或香蔥適量，油適量，鹽適量。步驟其實特別簡單，懶人必學的哦。先把蔥都切成小段，然後放入碗中，加入適量的有何鹽攪拌均勻，一定要攪拌均勻哦。
取出餃子皮，一張就好，在上面放適量的蔥丁後，再在上面落一層餃子皮，再放上適量的蔥丁，這樣一直放下去，大概5張就可以了。然後擀壓成薄皮後，拿出鍋，再裡面放入適量的油，千萬不可過多，否則就會太油，在量上一定要控制好，把擀好的麵皮，放進去烙個兩面金黃，1-2分鐘就要查看一次，注意溫度，不可過高，小心糊哦。
等熟了以後就可以開吃了哦。做法是不是很簡單呢？相信喜歡吃餃子的朋友也喜歡吃這種餅，畢竟都是麵食，以前我真的不知道餃子皮還有這樣的作用呢！這才是餃子皮的正確操作，也是餃子皮的最好的歸宿。大家學會了嗎？是不是做法很簡單呢？快點嘗試一下吧！
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