麵點師傅教你做“蔥油餅”，只需這3步，香濃酥軟，一學就會
蔥油餅是中國特色的地域小吃，很多地區都有該小吃，口味香鹹，適合作為早點來食用，在我們這兒，很多飯店也會有蔥油餅這道小吃，還有一些是在街邊攤上賣的，都非常受歡迎，還有很多人喜歡自己在家做蔥油餅吃，因為做法也比較簡單，不過不會做的朋友也沒關係，麵點師傅現在就教你做蔥油餅，只需這3步，香濃酥軟，一學就會。
準備食材：中筋麵粉300克，大蔥一根、鹽、色拉油30克
製作方法：
首先準備一個盆，倒入麵粉，然後準備燒一壺開水，大概是100克左右，將開水緩緩的倒入麵粉中，記得要變倒邊攪拌，知道攪拌成絮狀時，在倒入30克左右的涼水，將其揉好成麵糰。
把麵糰揉到表面光滑後放在案板上發酵15分鐘，接著就可以製作油酥了。準備一個碗，裡面加入5勺麵粉，熱鍋後倒入色拉油，油燒熱後倒入裝有面粉的碗裡，攪拌成濃稠的酥油。
把大蔥清洗乾淨切碎，撒上一些鹽在裡面備用。這時就把發酵好的麵糰擀成大的薄餅狀，然後再塗上一層酥油，最後撒上一層蔥花在上面，將面捲起成長條狀。
再將其切成10裡面的小段，先拿一段放在手掌心上壓扁，再拉長，然後再捲起，將捲起的餅放在案板上，擀成薄的麵餅裝。
剩下的麵餅都按照這個方法來擀成薄面餅。熱鍋燒油，油燒到7分熱時，就把擀好的麵餅下入鍋中，用中小火將兩面煎至金黃即可，煎好的蔥油餅最好趁熱吃，香濃酥軟的，非常過癮。
以上就是做蔥油餅的全部內容，是不是特別簡單，只要你想學，保證一學就會，那麼喜歡吃蔥油餅的朋友，一定要趕緊收藏了，喜歡的話記得點贊關注加評論哦。
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