每到夏天就喜歡煮毛豆，最簡單的美味，每週都要煮上一兩次，下酒下飯菜，看電視的小零食，家人都愛吃，尤其孩子們特別喜歡，煮一盆一會兒就吃光。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，能改善大腦的記憶力和智力水平，適合孩子們吃。夏天常吃，還能彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解疲勞並增強食慾。這也是季節性菜，現在市場明顯的少了，再不吃當真要等下年了。
這幾天去市場，幾乎看不到毛豆了，偶爾看到絕不放過，買上2斤回來煮，毛豆可是一直都沒有降價，還是5元2斤，這幾天家裡孩子們常來常往，煮一鍋五香毛豆，送給孩子們的小零食，天氣太熱，各種甜點孩子們已經不感興趣了，就連水果香瓜也都不感冒了，唯有這毛豆還真受歡迎，煮一鍋很快被消滅掉。這嫩嫩的毛豆也很適合女性吃，所含的大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善女性更年期的不適，防治骨質疏鬆。毛豆中還含有能清除血管壁上脂肪的化合物，有降血脂和降低血液中膽固醇的作用。而且毛豆還有養顏潤膚、改善食慾不振與全身倦怠的功效。
【五香毛豆】所需食材：毛豆莢1000g；鹽適量；八角4個；花椒粒適量；肉桂1塊；香葉2片；
做法：1、買回來的毛豆挑選出好豆夾；
2、用淡鹽水浸泡10-20分鐘，起到殺菌的左右；
3、備好五香毛豆所用的調料；
4、鍋中加入適量的水，加入毛豆、所有的調料、加入鹽大火燒開；
5、轉小火慢慢煮，慢慢入味；
6、至毛豆煮熟就OK啦！
7、撈出控淨水分，美味小零食就準備好啦！
喜歡大海分享的文章嗎？我每天都會有更新，歡迎留言、關注、點贊、轉發和分享，感謝您的光臨！
分享到:
閱讀更多 大海微瀾 的文章
