上学的时候，小馆子里吃份面都是常有的事儿，三二好友约了，找个小馆子，一碗汤面，一份炒面，外加一份凉皮，几个人合着吃，现在想想，还是很美好的。好多年过去了，还真是挺想的。想那一碗面，想年少时的那些美好往事。
说到炒面，真的是懒人的福音，主食蔬菜肉一盘齐活。特别是夏天，没有比它更省心的了。不想做一桌饭菜的时候，上班累了的时候，半夜饿了的时候，都可以用一碗炒面来解决，如果不行，那就两碗！
有时加班，晚上下班回家，走到路口，总会看到炒面摊前热气腾腾，总想豪气的走过去，“老板，炒面打包！加火腿！”葱蒜爆香，打蛋入锅，炒到七八成熟，再加熟面和豆芽在锅里翻炒，油烟扑扑地往天上窜，最后加点辣椒起锅，带回家，三下五除二就吃完了。其实，炒面在家做也很方便，下面这个炒面菜谱，少油也好吃。
原料:面条300克，鸡蛋3个，韭黄10克，豆芽10克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，葱花适量，甜椒适量，醋适量,火腿肠1根。
步骤1.将面条放在开水里面煮一下，然后捞出来，冷水里面过一下沥干水分。
2.锅烧热倒入油烧至七八成热，下入面条，翻炒稍微的炸一下，然后放入盘中备用。
3.锅烧热，放入少许的油煎鸡蛋，煎至两面金黄即可盛出，不要煎的太老了，太老了就不好吃了。
4.将锅烧热，放入韭黄，豆芽，葱花，甜椒，火腿肠翻炒均匀，炒至断生，放入老抽生抽调味，最后放入面条和鸡蛋，翻炒均匀，然后加一点醋提味。放一点点醋，能够增加更好的口感。翻炒均匀，装盘即可。
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