當談到富含鐵的食物時，首先想到的是菠菜和肝臟。事實上，黑木耳的鐵含量高於菠菜和豬肝，分別是菠菜和豬肝的20倍以上和7倍以上。黑木耳實際上生長在腐爛的木材上，形狀像人的耳朵，變黑或棕色，因此被稱為黑木耳。常吃一些黑木耳，能滋養血液和肺，補氣健體。富含黑木耳多糖膠體具有良好的肺清肺功能，能吸附霧天吸入的有害雜質。黑木耳富含植物膠原蛋白，能溶解和氧化異物，如不可消化的毛髮、木材、礦渣、砂粒、金屬屑等。消化道中的殘留物可以吸附有害物質，從體內集體排出。
芹菜也很常見，一般人經常吃一些有助於清熱、解毒，祛除疾病、強身健體的食物。此外，芹菜對預防高血壓、動脈硬化等非常有益，並具有輔助治療作用。這兩種成分一起用於解毒、補血、預防癌症、降低炎症和血壓。
[豬肉木耳炒芹菜]
製作原料：豬肉、芹菜、木耳、姜、胡椒、一湯匙、玉米澱粉、鹽、花生油。
生產步驟：
1、洗淨切成細絲，加入少許胡椒粉，一湯匙生醬，少許玉米澱粉，少許植物油，醃5分鐘，姜切成絲備用。
2、把芹菜洗乾淨，切成塊。在黑木耳中浸泡2小時。夏天泡毛黑木耳要特別注意，夏天溫度高，黑木耳浸泡時間最好不超過4小時，如果是在晚上吃的話，可以放在冰箱冷藏泡發後再使用。
3、先把鐵鍋加熱，直到鍋裡稍微冒出煙來，再加入一些花生油，把醃製好的豬肉放進鍋裡，用筷子把它攤開。炒至所有豬肉變白，然後倒入豬肉備用.
4、黑木耳在沸水鍋中燙後，去除幹水。豬排用油炒，用這些油炒菜，先放芹菜，再炒黑木耳。
5、根據個人口味，加入適量鹽，一勺生醬，快炒均勻即可出鍋。豬肉待在鍋裡時間不長，否則豬肉很容易變老，導致味覺發火。
6、隔三差五做一次，全家人都很喜歡。黑木耳的鐵含量最高，是菠菜的20倍，豬肝的7倍以上。此外，黑木耳還具有清肺功能，對霧霾中的有害雜質有很強的吸附作用。異物可以溶解和氧化，從消化道吸收有害物質並集體排出。
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