这大热天的，总是提不起食欲，但美食君只要一看别人吃一道小吃，就肯定馋得很。
没错，就是酸辣粉！看到这一碗，闻到那个味儿，嘴里开始不自觉地分泌出口水
酸辣粉总有一种神奇的魔力，周围只要有一个人在吃，不管饿不饿，都会让人忍不住嘴馋，想要马上来一口！
这酸辣味立马钻进鼻子里，满满的食材勾起食欲，拌一拌，滋溜滋溜，滚烫的粉条吸尽嘴里，再抿口汤，又酸，又辣，又爽滑。
粉条弹性十足，配上酸辣开胃的汤汁，大口大口吃进肚里，真的超爽！
酸 辣 粉
粉条/黄豆/葱姜蒜/香菜
白芝麻/盐/醋/花椒粉/白胡椒粉
酱油/猪油/香油
辣椒油/小米椒（可不加）
1. 将粉条和黄豆提前用温水泡软、泡涨。
2. 锅中倒油烧热，泡软的黄豆控水入锅中炸至金黄色时捞出。
3. 葱切葱花，香菜切碎，姜切末，蒜捣成泥备用。
4. 煮粉条前，准备所有调味料（无具体比例，按个人喜好的酸辣度配搭），用半碗开水（or高汤）调匀做成酸辣汤。
5. 水烧开，放入泡软的粉条煮约2分钟至粉条变透明后捞出，放入酸辣汤中。
6. 按喜好放上葱姜蒜末、香菜碎、炸黄豆、小米椒（好辣）即可。
像酸辣粉这种无人不爱的小吃，时不时的就会馋这一口儿~ 自己在家做，又干净又放心，关键是配料想加多少就加多少！
解馋这一碗粉就足矣~料足！够味儿！又酸又辣！吃完整个人都神清气爽了！
1. 关于酸辣粉汤 —— 建议用牛肉或鸡肉煮出的高汤做，香味更加浓郁；调味料没有具体比例，喜欢辣味多放辣，喜欢酸味多放醋。
2. 关于菜码搭配 —— 炸黄豆、酸豆角、花生米、榨菜等，想吃什么放什么
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