一、芋头排骨煲
食材：
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出
二、黄豆酱烧大排
食材：一字排、铁棍山药、葱、姜、蒜、盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖
做法：
1、铁棍山药去皮后用清水浸泡.防止变色.排骨洗净用厨房纸吸干水分.
2、锅烧热转小火.加少许油.
3、下排骨煎至各面金黄.加葱段、姜和大蒜（多放）、炒出香味后烹入黄酒.加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色.
4、加适量酱油.加开水至完全没过排骨.大火烧开后转小火焖约30分钟.
5、打开放入山药.加少许盐.小火焖约20分钟至山药熟软即可
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