“葱爆羊肉”是道北京菜，葱爆羊肉也是清真名菜。葱爆羊肉中羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气，葱香味十足 ，食后回味无穷。葱爆羊肉补气养血，温中养胃，与葱同食，可促进其吸收。
主料：羊肉350g
调料：色拉油15g 、食盐6g 、味精3g 、胡椒粉2g 、花椒粉2g 、辣椒面5g 、生抽3g、 料酒5g
辅料：葱白200g 、小米辣5g 、生姜10g
烹饪制作流程
第1步 /
葱白斜刀切大片， 生姜切末，小米椒切碎，羊肉切薄片备用。
第2步 /
锅中加入适量色拉油，油温6成，加入小米椒，姜翻炒。
第3步 /
依次调入盐、味精、花椒、胡椒、生抽、料酒翻炒收汁。
第4步 /
加入葱翻炒、葱白断生出锅装盘。
第5步 /
成菜。
分享到:
閱讀更多 生活小百科達人 的文章
